廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
      把之前煮熟的玉米粒和胡蘿丁倒入面糊中，大概放入3分之2的量，留下小許后面裝飾用，再用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。準(zhǔn)備三只干凈又無(wú)水的小碗，吃飯用的碗也行，先往碗里抹上一層薄油，可以防沾，也有利于后面脫模。再用1只小勺子，把拌好的面糊舀入小碗里，而小濤媽只放了5分滿(mǎn)，平常大家做可以放到七分滿(mǎn)。順手用勺子把每一碗都抹平整一些，再用大點(diǎn)的蓋子蓋住，醒發(fā)二十分鐘。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。

        醒發(fā)好后，每個(gè)碗里的面糊是原來(lái)的1.5倍大，再把剩下的玉米粒和胡蘿丁粒均勻撒在上面，就可以蒸了。等鍋里的水燒開(kāi)后，把一碗一碗的玉米雞蛋糊放入鍋里，蓋上蓋，繼續(xù)用大火蒸15分鐘。我用的是蛋糕機(jī)，3分鐘搞定。沒(méi)有的話(huà)，可以將面糊倒進(jìn)蛋糕杯里做成杯蛋糕（或放進(jìn)模子里面），然后放進(jìn)預(yù)熱的烤箱里面，180度，18到20分鐘。因?yàn)榕浞街袥](méi)有蛋，所以烘烤時(shí)間相應(yīng)減少，烘烤時(shí)注意觀察就行了。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。

    蘇打粉與泡打粉雖然同時(shí)西點(diǎn)常用的化學(xué)膨大劑，但因膨漲力及酸堿度不同，不要相互任意替換的。這一類(lèi)的膨大劑雖然都有使西點(diǎn)膨松的特性，但是過(guò)量的使用反而會(huì)使成品組織粗糙，影響風(fēng)味甚至外觀，因此使用上要注意份量。嚴(yán)格說(shuō)來(lái)，這個(gè)分類(lèi)也不科學(xué)，因?yàn)榘l(fā)粉并不是專(zhuān)指某一類(lèi)膨大劑，而是一般食譜對(duì)于膨大劑的俗稱(chēng)，尤其是泡打粉及酵母粉兩種膨大劑。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。

      在蛋糕或餅干制作時(shí)使用的發(fā)粉指的是蛋糕發(fā)粉，也就是泡打粉，以搭配低粉及中粉較多，主要作用是促進(jìn)膨松口感，以不出筋（不宜過(guò)度攪拌）的糕餅類(lèi)為主。而面食類(lèi)的發(fā)粉主要是指酵母，如面包制作或包子饅頭，以搭配中粉及高粉較多，主要作用是擴(kuò)展面筋筋度及增加面團(tuán)體積，做出來(lái)的成品口感較Q、有嚼勁。多用于需要將面團(tuán)攪拌至出筋的成品。因此，當(dāng)食譜上書(shū)明為'發(fā)粉'時(shí)，需要以對(duì)成品口感的了解及成品本身的類(lèi)別去判斷一下，就可以決定要使用泡打粉或酵母了。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。

      帕瑪森奶酪（Parmesan Cheese） 一種意大利硬奶酪，經(jīng)多年陳熟干燥而成，色淡黃，具有強(qiáng)烈的水果味道，一般超市中有盒裝或鐵罐裝的粉末狀帕瑪森奶酪出售。帕瑪森奶酪用途非常廣泛，不僅可以擦成碎屑，作為意式面食、湯及其他菜肴的調(diào)味品，還能制成精美的甜食。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。

     粗砂糖--白砂糖，顆粒較粗，可用在面包和西餅類(lèi)的制作或撒在餅干表面之用。細(xì)砂糖--是烘焙食品制作中常用的一種糖，除了少數(shù)品種外，其它都適用，例如戚風(fēng)蛋糕等。糖粉--一般用于糖霜或奶油霜飾和產(chǎn)品含水較少的品種中使用。紅糖--紅糖含有濃馥的糖漿和蜂蜜的香味，在烘焙產(chǎn)品中多用在顏色較深或香味較濃的產(chǎn)品中。蜂蜜--主要用于蛋糕或小西餅中增加產(chǎn)品的風(fēng)味和色澤。蛋糕預(yù)拌粉服務(wù)熱線(xiàn)。