重慶頂贊餐飲管理有限公司主營(yíng)：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
?烤魚飯店的優(yōu)勢(shì)

烤魚飯店不斷開發(fā)出新的、符合現(xiàn)代健康與潮流的新品種和經(jīng)營(yíng)形態(tài)，使合作商能推出更多美食常變菜品，讓食客常有新感覺。只有菜式方面常換常新，消費(fèi)者的好奇心才能持續(xù)得到滿足，在關(guān)注度方面不斷提升也不是一件難事。總部提供專業(yè)營(yíng)銷研發(fā)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)中國(guó)消費(fèi)者，兼顧本土化經(jīng)營(yíng)，相應(yīng)的調(diào)整產(chǎn)品線。

合作前后都會(huì)對(duì)合作商進(jìn)行服務(wù)禮儀的專業(yè)指導(dǎo)，并提供專人培訓(xùn)，保障品牌服務(wù)的統(tǒng)一性?？偛靠偸菚?huì)為合作伙伴考慮很多，從店鋪裝修到開業(yè)宣傳，以及菜品更新等等方面，都會(huì)一一滿足創(chuàng)業(yè)者的學(xué)習(xí)需求，讓創(chuàng)業(yè)者在短期內(nèi)掌握許多有用的知識(shí)。

將烤好的魚出烤箱，翻面或是均勻刷上醬汁，再進(jìn)行二次烤制，烤溫烤時(shí)即一樣。再另起鍋加油，將土豆下鍋炸至熟備用，再起炒鍋，熱鍋加油，下洋蔥，辣椒爆香。4：再加入啤酒，再將余下來(lái)的洋蔥芹菜辣椒下鍋，并加適量豆醬調(diào)味。5：配料煮對(duì)出味時(shí)，將炸好的土豆下鍋微煮備用。此時(shí)烤魚飯的二次烤制也完成了，烤魚飯出烤箱，加入黃瓜香菜，也將料好的料及湯同時(shí)蓋到魚身上。6：再將烤魚飯回爐至烤箱，進(jìn)行三次烤掉，烤時(shí)調(diào)至十分鐘即可，烤魚飯完成烤制后出烤箱，加入適量花生米即可。

鯽魚宰殺洗凈，去腹部黑膜，用廚房用紙吸去多余水份;(也可由賣魚的店家代為宰殺，回家自己再清洗清洗)。二、將香蔥和一部分孜然粒放置待用，所有調(diào)料與魚混合碼味半小時(shí)以上;(放冰箱哈)。三、烤箱預(yù)熱200度10分鐘，烤網(wǎng)刷油、烤盤鋪好錫紙。四、將碼好味的魚放在烤網(wǎng)上，再將剩下的孜然粒灑在魚身上，連同烤盤一道送入烤箱烤20分鐘左右。五、戴好隔熱手套，將魚取出刷油，烤箱溫度調(diào)至250度，灑上蔥花再烤5-10分鐘即可。家常美食小貼士：1、干辣椒碎較好是那種炒過的干辣椒，再用碓窩(類似擂缽，好像是生鐵鑄成的)擂出來(lái)的，顆粒比機(jī)器攪打出來(lái)的更粗，但香味更甚。2、現(xiàn)磨的花椒、胡椒更香，沒有研磨瓶的話，直接用買來(lái)的粉狀亦可。