廣州市華琪生物科技有限公司成立于1985年，集研究開發(fā)、應(yīng)用推廣和生產(chǎn)銷售一體化的民營科技型企業(yè)，承擔(dān)了、省級、市級產(chǎn)品開發(fā)項(xiàng)目共 六項(xiàng)，先后榮獲廣東省、廣州市的科技成果獎、科技進(jìn)步獎和國家星火科技獎，成為食品添加劑的百強(qiáng)企業(yè)。應(yīng)用酶工程技術(shù)應(yīng)用廣泛，主要用于生產(chǎn)肉類抽提物、功能性酶解雞粉、純雞粉、骨膠原蛋白及其他多肽系列產(chǎn)品。華琪的原料（雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風(fēng)味膏、牛骨髓浸膏等）已被眾多百強(qiáng)企業(yè)所應(yīng)用，并且一致受到依賴與好。
廣州華琪牛骨髓浸膏特點(diǎn)之二： 浸透性強(qiáng)、使產(chǎn)品鹵透、味道均衡、回味無窮。
牛骨髓浸膏在鹵制時可以迅速滲透到肉制品中，使產(chǎn)品整體牛肉味均衡豐富，回味厚重持久。

廣州華琪牛骨髓浸膏特點(diǎn)之三：穩(wěn)定性、耐高低溫
牛骨髓浸膏 主要以高濃縮牛肉酶解提取物和牛骨素為原料，以耐高底的香精為頭香，產(chǎn)品可以耐高溫烘烤（170攝氏度）、高壓蒸汽殺菌（121℃），也可以耐低溫（速凍-18 ℃），都可以保持非常好的留香和底味。

廣州華琪牛骨髓浸膏主要采用公司優(yōu)勢的酶解工藝對牛肉進(jìn)行深度的酶解提取，與公司自己熬制的牛骨素做產(chǎn)品底物，再經(jīng)過加入多種進(jìn)行美拉德反應(yīng)來增強(qiáng)牛肉的厚實(shí)感，后科學(xué)合理的調(diào)味增鮮，加入浸透力很強(qiáng)的牛骨髓風(fēng)味的頭香，底料厚實(shí)、香氣濃郁、牛肉味純正自然。

牛骨髓浸膏特點(diǎn)：增強(qiáng)厚味、牛肉汁感——解決肉的粉渣感、嚼蠟感。
逼真自然的頭香，由高濃縮牛肉提取物、香料、組成，科學(xué)的調(diào)味調(diào)香，達(dá)到掩蔽異味、增強(qiáng)厚味和肉汁感，解決肉質(zhì)無味、粉渣感、嚼蠟感。
廣州華琪牛骨髓浸膏應(yīng)用于鹵牛肉、鹵肉干、鹵雞蛋、牛肉丸等，在拌料或鹵制過程加0.3%-1.5%,產(chǎn)品牛肉汁感自然，香氣柔和，口感厚實(shí)，鮮味足，回味厚重持久，121℃滅菌后風(fēng)味保持良好；歡迎聯(lián)系咨詢、索樣試用、合作共贏。