廣州市華琪生物科技有限公司35年專注風(fēng)味研究，已成為國內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢：天然提鮮，去腥增香，無堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強(qiáng)厚味，風(fēng)味研發(fā)。
雞肉美味肽在醬腌菜中的應(yīng)用：
雞肉美味肽用于榨菜、調(diào)味海帶絲、蘿卜干等醬腌菜，香菇醬、筍丁、牛肉等拌飯醬，添加0.1-0.3%，增鮮去異味（海帶腥味）、鮮味穩(wěn)定，醬腌菜口感不會(huì)很咸，具有鮮甜汁感。

雞肉美味肽采用安全的雞肉原料，經(jīng)自有生物酶技術(shù)，酶解成小分子肽，經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配精制而成。 賦予產(chǎn)品穩(wěn)定的自然鮮，柔和滋味，耐高低溫，是新一代鮮味產(chǎn)品，不會(huì)帶來味精味和口干不適感，比I+G更好的鮮味劑。

雞肉美味肽在休閑小食品中的應(yīng)用：
雞肉美味肽用于豆干、辣條、拉絲蛋白（素肉）、蔬菜（海帶、蓮藕、筍、菌菇、花生等）、魔芋、組織蛋白等，添加量一般為0.35，也可以等量替代I+G
鮮味穩(wěn)定，耐高溫殺菌、可以柔和苦澀味，提升鮮甜味汁感，減少咸感。

雞肉美味肽測試案例：
（1）雞肉美味肽在速凍肉丸、餃子餡料等測試中，經(jīng)過3個(gè)月的冷凍，其鮮味的穩(wěn)定性明顯優(yōu)于I+G等傳統(tǒng)鮮味劑，鮮味的利用率更高。
（2）雞肉美味肽在包子肉餡、云吞等客戶測試中，除了提供穩(wěn)定的鮮味，還可以抑制速凍肉鮮的氧化造成返腥，延遲貨架期3個(gè)月。
雞肉美味肽具有耐高低溫、鮮味持久、富有汁感和肉感，可以柔和滋味，不會(huì)帶來口干不適感，賦予產(chǎn)品穩(wěn)定的自然鮮，歡迎聯(lián)系咨詢!