大豆蛋白肽生產(chǎn)廠家  大豆蛋白肽廠家  食品級大豆蛋白肽

〖產(chǎn)品性狀〗：為淡黃色粉末或類白色粉末，無結(jié)塊，無雜質(zhì)，無不良氣味；能溶于水，在充分溶解后無可見雜質(zhì)和沉淀。   

〖制   法〗：大豆肽是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酸法或酶法水解或分離、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽為主，還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類和無機鹽等成份，分子質(zhì)量在1000u以下。大豆肽的蛋白質(zhì)含量為90%以上，其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同，必須氨基酸的平衡良好，含量豐富。大豆肽粉是一種由2-6個氨基酸組成的、分子量在1000Dalton以下的混合肽產(chǎn)品。與原蛋白相比，大豆肽粉具有很好的水溶性、持水性、起泡性，能在pH2-10的任何酸堿條件下完全溶解。大豆肽粉能與其它食品配料完全溶合，并保持各自原有的物化及營養(yǎng)特性。