一、檸檬酸鐵簡介

中文名稱：檸檬酸鐵銨

中文別名：檸檬酸鐵(III)銨;枸櫞酸鐵銨;2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵(III)銨鹽;檸檬酸鐵胺;

英文名稱：Ammonium ferric citrate

英文別名：Ammonium iron(III) citrate;Ammonium Ferric Citrate;Citric acid iron ammonium;

Ironandammoniumcit-rate;Amonium Iron(III) Citrate Supplement;

CAS號：1185-57-5

分子式：C6H8FeNO7

分子量：261.97500

質(zhì)量：261.96500

PSA：102.37000

二、檸檬酸鐵性狀檸檬酸鐵是紅褐色透明小薄片結(jié)晶，或結(jié)晶性粉末。檸檬酸鐵不溶于乙醇，在冷水中慢慢溶解，在熱水中很易溶解。

三、檸檬酸鐵用途

   檸檬酸鐵用作食品鐵質(zhì)強化劑、營養(yǎng)增補劑。檸檬酸鐵用于餅干、鈣質(zhì)奶粉等。