?酒店廚房設備選擇的標準

酒店廚房設備選擇的標準

    酒店廚房工程中重要的一環(huán)節(jié)就是廚房設備選擇，酒店廚房設備選擇的標準是設備采購對產品的評估，評估盡量多方面，按相應評估項占比分來評估，以免造成不必要浪費及超出預期。

    費用：  想到費用時人們只考慮買價，這是不對的，由此引起后患很大，考慮問題方式應該是考慮費用，其包括以下的幾個方面。 

 (1)買價，廠有或者店店的標定的價格 

 (2)安裝費用，這是筆工程費用，往往是根據設備的買價來估算的。 

 (3)運費、保險和包裝費用。在這項當中免費送貨和自費會差別很大  

 (4)修理費用。這里包括保修時間的長短和保修期內是否免費更換零件等內容 

 (5)經營成本。這包括新設備開始使用時所要投入的人力、物力以及培訓等費用。

     此外，安利公益會還組織志愿者擔任春苗營養(yǎng)計劃項目的督導員，目的是幫助會更好地了解項目運作情況，并在營養(yǎng)知識傳播和廚房設備使用等方面為學校提供力所能及的服務?？镆砟辖榻B，因為春苗營養(yǎng)廚房的投入使用，給龍馬小學帶來了很大的社會效益，當地教育局為此配套建設了一座嶄新的教學樓。而變頻化其實是為了節(jié)能化服務的，只有變頻技術足夠先進，才可以把電能更加充分的利用起來。

     據悉，截至今年10月底，安利公益會已經建成春苗營養(yǎng)廚房1700余所，覆蓋全國13個省區(qū)、市的106個縣，培訓了2000名廚房管理員，受益兒童近百萬人。未來2年，安利公益會將再建1200所春苗營養(yǎng)廚房，全mian覆蓋國家“農村義務教育營養(yǎng)改善計劃”所涉及的22個省區(qū)、市。很多廚房設備企業(yè)一直苦惱著用戶不知道去哪了，其實不是需求不足，而是供給需求的匹配不足。

近年來，酒店廚房設備在現在不僅是只專注于使用這一個方面了，現在越來越多的人開始注重于酒店廚房的設備是如何進行設計的，下面就和桃豐廚房一起來了解下廚房設備的設計原則吧。

1、廚房設備設計時應充分考慮清潔問題。廚房的設備和墻面需要采用便于清潔的材質，而且設備的布局也非常重要，影響到清潔的難易程度。

廚房設備布局很重要，所以大家應該對廚房設備的布局重視起來，布局規(guī)劃的合理，廚房設備的功能才能很大程度的發(fā)揮出來，無論是炒菜還是傳菜的效率都會提升，為顧客帶來的服務也就會更好。

2、對施工效果的預估需要準確，酒店廚房設備的設計不同于其他設計，除了需要符合相關部門的標準之外，還需要對地溝，下水，排煙等進行預估和深化設計。

專業(yè)的商用廚房設計出的廚房很大的優(yōu)勢就在于，在日后的使用過程中可以盡量避免出現設計缺陷造成業(yè)主的煩惱。

3、規(guī)劃方案需要符合餐飲企業(yè)的要求，灶具設備的布局，排煙通風設備是否符合門的標準，還有調理設備的位置以及走道的空間都需要考慮周全；好的商用廚房布局，影響到廚師的操作環(huán)境，也影響到其工作效率。