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熟食保鮮柜消毒方法

熟食保鮮柜的消毒對于使用者來說是必須掌握的一門學問，特別是它的消毒，這個直接關系到食品的安全和衛(wèi)生。目前比較常見的熟食保鮮柜消毒方式有以下三點： 一、物理除酶法

利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器來除霉。用紫外光冷柜消毒方法是一種較好的方法，既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。紫外光能促進脂肪的氧化發(fā)酵，所以在使用時要注意。銅絲網(wǎng)濾器是在逆風口裝上一個銅絲做的網(wǎng)子，這樣可以殺滅一部分霉菌。 二、化學除酶法

用得較多的有二氧化碳、臭氧、甲醛、乳酸、漂百粉、、羥基聯(lián)鈉等。

產(chǎn)品特色：

☆ 臺階式展示設計，帶來全新的立體展示效果

☆ 傳統(tǒng)的臺面都在外面，使一些器具暴露在觀眾的視野，本機器臺面設計成內(nèi)嵌式，美觀方便；

☆ 應用了的制冷技術，采用進口壓縮機，制冷強勁，性能穩(wěn)定；

☆ 微電腦溫度控制器，溫度可顯可調(diào)，節(jié)能省電；

☆ 透明玻璃的上架設計，頂架安裝防爆燈管。

本設備可訂做為加熱型、冷熱雙用型，也可訂做不同尺寸，價格別算，廠家直銷，性價比高。

簡單的燉菜

1.將姜片料酒放入鍋中，放入冷水中煮肉。將水再煮沸5分鐘。取出并清洗，以備后用。將雞蛋煮熟，去皮，切幾下備用。切蔬菜，清洗后備用。將土豆浸泡在水中。

2.將3片生姜、2片肉桂、5片八角、2片天竺葵、1撮花椒和1把干辣椒加入鍋中。如果你喜歡辛辣的食物，可以多加點。加入8小粒冰糖、2-3罐啤酒、5湯匙生抽和2-3湯匙老抽，加入準備好的肉菜，用大火煮半小時，然后加入素菜，繼續(xù)煮10分鐘。從火中取出果汁。

3.取另一個鍋，熱鍋和冷油，加入大蒜粉和小米胡椒粉，翻炒，加入腌制的蔬菜，翻炒和翻炒，加入少許辣椒油和少許芝麻油，加入一把芫荽，攪拌出鍋。