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河北佰品生物科技有限公司
主營產(chǎn)品: 增稠劑, 酸味劑, 甜味劑, 營養(yǎng)強化劑, 氨基酸
廠家直銷桑葚紅優(yōu)質(zhì)桑葚紅生產(chǎn)廠家
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性質(zhì):易溶于水或稀醇中,不溶于非極性的有機溶劑。在酸性條件下,本品溶液呈穩(wěn)定的紫紅色;中性時,呈紫色;堿性時,由紫變?yōu)樽纤{色
制作方法:以桑屬植物成熟果穗為原料,經(jīng)整理、壓榨、過濾。濾渣經(jīng)溶劑提取后過濾。合并濾液及濾渣提取液,經(jīng)精制濃縮即得成品。如再經(jīng)真空干燥或噴霧干燥,得粉狀產(chǎn)品。
用量:中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2920-1996)規(guī)定:果酒、果汁型飲料,使用量不超過1.5g/kg;糖果,使用量不超過2.0g/kg;果凍、山楂糕,使用量不超過5.0g/kg。
天然色素,因其性高,具有一定的藥理和營養(yǎng)價值目前,在食品、醫(yī)藥和化妝品等行業(yè)的需求量逐年增加。桑樹(MorusalbaL)為桑科桑屬植物,在我國分布廣泛,種植面積大。桑果為桑樹的果實,含花色苷類化合物,在水溶液中呈紅色,是開發(fā)天然色素的良好材料,以桑果為原料提取天然食用色素,成本低、水溶性與著色性優(yōu)良,具有非常廣闊的市場前景。
桑葚色素色澤鮮艷,穩(wěn)定性比較好,資源豐富,附加值高,具有開發(fā)利用的價值。桑葚紅色素對光、溫度和pH的穩(wěn)定性結(jié)果表明,桑葚紅色素在低pH的條件下更加穩(wěn)定,對溫度和光敏感。今后應(yīng)對桑葚紅色素的其他方面性質(zhì)進行更深入的研究,以利于該色素在食品行業(yè)的應(yīng)用。