山東智冰商用電器有限公司主營(yíng)：制冷設(shè)備，廚房設(shè)備，商用電器，商用冰柜等
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智冰電器所生產(chǎn)的小料臺(tái)的款式比較多，還有根據(jù)某些實(shí)際需要設(shè)計(jì)出帶流動(dòng)性的小料臺(tái)。智冰在此建議想要開(kāi)火鍋店/自助餐店的商家，調(diào)料一般是很多，蕞少也有十幾種，多的有幾十種，蕞好去別的火鍋店看看，根據(jù)自己的火鍋店大小，決定調(diào)料種類(lèi)的多少，然后提供給我們?yōu)槟庸ず线m的產(chǎn)品，蕞大程度化滿(mǎn)足您場(chǎng)地需要，實(shí)現(xiàn)整體裝修風(fēng)格的統(tǒng)一。帶給顧客味蕾的享受。

02北京涮羊肉

北京的涮羊肉是游牧民族帶來(lái)的。它是由銅和木炭制成的。鍋底是清水，配有一兩個(gè)蔥段、姜片、幾個(gè)枸杞和蝦。

與四川和重慶的火鍋不同，北京涮羊肉的主要特點(diǎn)是羊肉，羊肉通常配有卷心菜、粉絲和冷凍豆腐。它很輕，是吸收肉味的好食物。

北京的涮羊肉首先注重肉，其次是蔬菜，最后是粉絲，這樣蔬菜和粉絲就能吸收羊肉的新鮮香味。記住，羊尾巴的下半部分實(shí)際上是肥肉。往鍋里加入油和水，然后加入其他肉以避免柴火。

羊身上有五個(gè)可以清洗的常見(jiàn)部位:上腦(上腹部肉)、大叉和小叉(頸部肉)、下襠(后腿肉)和黃瓜條(肋骨肉)。

大腦上部的肌肉柔軟細(xì)嫩，稍胖一點(diǎn)，大三叉是較胖的部分，小三叉與胖、瘦相間，地襠較薄，每卷黃瓜條自然由深變淺，味道很脆。不同部位的脂肪和嫩度不同，漂洗的味道也大不相同。

如今，許多火鍋店都配備了調(diào)料亭，基本上是每人5元的價(jià)格。調(diào)味品自助餐桌上擺滿(mǎn)了來(lái)自玲瓏的各種調(diào)味品。許多人不知道如何混合調(diào)味品，但根據(jù)自己的感覺(jué)隨意選擇調(diào)味品。然而，他們不知道沒(méi)有混合的調(diào)味品會(huì)掩蓋火鍋湯的美味。

因?yàn)槌悦牢兜氖澄镆ㄥX(qián)，所以人們希望能品嘗到醉的美味，并讓這些錢(qián)也值得舒適地消費(fèi)。一匹好馬必須備好鞍，任何火鍋都必須配以任何調(diào)料，這樣才能相得益彰，充分發(fā)揮火鍋的原汁原味。

在我們對(duì)火鍋的分類(lèi)和種類(lèi)有了大致的了解之后，我們將討論我們應(yīng)該用什么樣的蘸醬來(lái)搭配我們經(jīng)常吃的火鍋。