在很多人的記憶中，煙熏火燎的灶房，大鐵鍋炒著一鍋菜，充滿這溫暖的味道。其實(shí)，很多美食都源于大鍋臺(tái)，要是您有這方面的需要，歡迎來(lái)電了解更多詳情。人們?cè)谑褂么箦伵_(tái)的時(shí)候，常常會(huì)遇到這樣一個(gè)問(wèn)題，那便是鐵鍋易生銹，怎么才能有效預(yù)防鐵鍋生銹現(xiàn)象的發(fā)生呢？這里也有一些小技巧的呢。鐵鍋容易生銹，所以不適合盛食物過(guò)夜。盡量不要用鐵鍋煮湯，防止鐵鍋外表保護(hù)其不生銹的食油層不見(jiàn)。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。


大家都知道貼餅是河北大鍋臺(tái)的一種特色，現(xiàn)在很多人都會(huì)自己購(gòu)買一套河北大鍋臺(tái)設(shè)備用在家里，宴請(qǐng)賓客、朋友聚會(huì)，既不用擔(dān)心訂不到位置，也不會(huì)害怕喝多了回不了家，有一點(diǎn)比較失望的就是不會(huì)大鍋臺(tái)貼餅。

1.食材：玉米面、玉米面、小蘇打

   2.酵母需要用溫水浸泡，煉奶兩勺。

   3.酵母水煉奶倒入玉米面中，用筷子攪成絮狀。

   4.揉成面團(tuán)，壓平，蓋上保鮮膜發(fā)酵1.5-2個(gè)小時(shí)。

   5.發(fā)酵好的面粉成絮狀，稍稍鼓。

1、使用壽命長(zhǎng)。由鐵鍛造，表層沒(méi)有涂抹任何有害人體的化學(xué)物質(zhì)，只要鐵鍋保養(yǎng)得宜，用個(gè)5年、10年沒(méi)問(wèn)題。

   2、耐高溫、導(dǎo)熱快又均勻。做出來(lái)的菜，不會(huì)部分燒焦、部分不熟，受熱均勻。

   3、節(jié)省清潔劑。鐵鍋使用后，只要用硬刷子刷過(guò)、熱水沖洗、擦干晾干即可。清潔劑反而傷鍋。

   4、減少做菜用油量，鐵鍋表面隨著使用時(shí)間，表面會(huì)自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺(jué)做菜時(shí)用油量愈來(lái)愈少。