在很多人的記憶中，煙熏火燎的灶房，大鐵鍋炒著一鍋菜，充滿這溫暖的味道。其實(shí)，很多美食都源于大鍋臺(tái)，要是您有這方面的需要，歡迎來(lái)電了解更多詳情。人們?cè)谑褂么箦伵_(tái)的時(shí)候，常常會(huì)遇到這樣一個(gè)問(wèn)題，那便是鐵鍋易生銹，怎么才能有效預(yù)防鐵鍋生銹現(xiàn)象的發(fā)生呢？這里也有一些小技巧的呢。鐵鍋容易生銹，所以不適合盛食物過(guò)夜。盡量不要用鐵鍋煮湯，防止鐵鍋外表保護(hù)其不生銹的食油層不見(jiàn)。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。


大家都知道貼餅是河北大鍋臺(tái)的一種特色，現(xiàn)在很多人都會(huì)自己購(gòu)買一套河北大鍋臺(tái)設(shè)備用在家里，宴請(qǐng)賓客、朋友聚會(huì)，既不用擔(dān)心訂不到位置，也不會(huì)害怕喝多了回不了家，有一點(diǎn)比較失望的就是不會(huì)大鍋臺(tái)貼餅。

1.食材：玉米面、玉米面、小蘇打

   2.酵母需要用溫水浸泡，煉奶兩勺。

   3.酵母水煉奶倒入玉米面中，用筷子攪成絮狀。

   4.揉成面團(tuán)，壓平，蓋上保鮮膜發(fā)酵1.5-2個(gè)小時(shí)。

   5.發(fā)酵好的面粉成絮狀，稍稍鼓。

美食，是跨越千山萬(wàn)水的共鳴，

是千回百轉(zhuǎn)的感悟，是千遠(yuǎn)萬(wàn)遠(yuǎn)的趕赴。

鄉(xiāng)村長(zhǎng)大的，對(duì)灶臺(tái)似乎都有特別的情感。

貼餅的吃法和船上的漁民小魚(yú)鍋貼的吃法是一樣的，小編覺(jué)得和面是一個(gè)耗時(shí)耗力的工程，看似單一的搓揉盤按的動(dòng)作，里面應(yīng)該也隱藏著小小學(xué)問(wèn)。

貼好餅，倒入我們點(diǎn)好的咸排骨，就開(kāi)始添火悶燒了。看到阿姨添柴火，就想到了小時(shí)候在鄉(xiāng)下，每到做飯時(shí)，在泥土砌成的柴火灶旁，聽(tīng)著燒柴聲、炒菜聲，就是我最幸福的時(shí)刻。那時(shí)最喜歡給奶奶打下手，坐在灶門前給奶奶添柴燒火，然后時(shí)不時(shí)吞著口水，趁人不注意還偷吃幾下。