廣州市華琪生物科技有限公司堅(jiān)持"天然，健康，安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨，應(yīng)用生物酶技術(shù)成果，了四大產(chǎn)品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調(diào)味料系列，天然香精系列共200多種產(chǎn)品。
雞肉美味肽采用健康、安全的雞肉原料，經(jīng)自有生物酶技術(shù)，酶解成小分子肽，經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配精制而成。雞肉美味肽鮮甜持久，肉感濃郁，去除苦澀味，安全、天然、穩(wěn)定，鮮味不隨時(shí)間和溫度消減，耐高低溫，是真正的全新一代鮮味劑。
雞肉美味肽適用于任何需要自然鮮味的食品，尤其是提升品質(zhì)、增強(qiáng)鮮味汁感。如休閑食品、醬鹵肉制品、速凍調(diào)理食品、家庭調(diào)味料（雞精雞粉）、火鍋調(diào)味料、麻辣食品（麻辣魚仔、麻辣面制品）、各式湯料醬料、醬腌菜等。

雞肉美味肽特點(diǎn)：
1）有效增強(qiáng)配方中香辛料產(chǎn)品的風(fēng)味——麻辣食品和川味復(fù)合調(diào)味料！
2）穩(wěn)定性好，耐高低溫，耐酸堿——在液體調(diào)味品（雞汁、酸菜魚調(diào)料）及鹵水、醬油和粉面濃湯、冷凍食品、高低溫肉制品等需要反復(fù)加熱及酸堿環(huán)境復(fù)雜工藝食品中效果突出。
3）鮮味飽滿，增加肉味效果好——在醬料、火鍋底料，小龍蝦料等產(chǎn)品中效果顯著。

雞肉美味肽在小龍蝦調(diào)味中的應(yīng)用：
雞肉美味肽用于小龍蝦的調(diào)味醬中，占醬的比例2%-3%增強(qiáng)厚味和肉味、鮮味耐煮耐凍、提升了回味。

1、雞肉美味肽分子量更小，滲透力更強(qiáng)：本產(chǎn)品采用安全的雞肉原料，經(jīng)自有生物酶技術(shù)，酶解成小分子鮮味物質(zhì)，分子量更小，更容易滲透產(chǎn)品中心；
2、美味肽鮮味持久，穩(wěn)定：鮮度是普通雞精的五倍，發(fā)表在肉類工業(yè)雜志中關(guān)于美味肽的應(yīng)用顯示，美味肽能顯著增強(qiáng)肉丸鮮味，且能夠在低溫條件下保存42天后仍能保持肉丸的鮮味。
雞肉美味肽添加0.1-0.2%就可以明顯提升產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮味穩(wěn)定，利用率更高，促進(jìn)產(chǎn)品銷售，提升品質(zhì)的成本低，性價(jià)比高，歡迎咨詢，合作共贏。