中文名稱(chēng)：?jiǎn)螌幩?br style="-webkit-tap-highlight-color: rgba(0, 0, 0, 0);">中文別名：鞣酸;丹寧酸;單寧;沒(méi)食子鞣酸;鞣質(zhì);落葉松栲膠;二倍酸；炭尼酸，柔酸 。
英文名稱(chēng)：Tannic acid
英文別名：Chinese tannin; Gallotannic acid; Gallotannin; Galloylglucose; Glycerite; Penta NM digalloyl glucose; Quebracho; Tannins;
CAS號(hào)：1401-55-4
EINECS號(hào)： 215-753-2
化學(xué)式
C76H52O46
分子質(zhì)量
1701.20

 【理化指標(biāo)】：

外觀：粉末疏松、無(wú)結(jié)塊，無(wú)肉眼可見(jiàn)雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。
氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。

【產(chǎn)品包裝】：1kg/鋁箔袋，25kg/紙板桶；可根據(jù)客戶要求定制。
【存儲(chǔ)條件】：應(yīng)密封遮光，貯存在干燥、陰涼、通風(fēng)良好的地方,有效期為兩年。

1. 可用作食品劑。一般與維生素E、維生素C或沒(méi)食子酸等混合后使用。

2. 單寧用作水基鉆井液的降黏劑、降濾失劑、能改善濾餅質(zhì)量。也用于鞣制生皮使其轉(zhuǎn)化為革。單寧具有與蛋白質(zhì)、多糖、生物堿、微生物、酶、金屬離子反應(yīng)的活性，并具有、捕捉自由基、、衍生化反應(yīng)的特性。目前它在食品加工、果蔬加工、貯藏、化妝品、醫(yī)藥和水處理等方面應(yīng)用越來(lái)越廣泛。

3. 鞣酸因能與蛋白質(zhì)結(jié)合生成不溶于水的鞣酸蛋白，故在洗發(fā)劑中加入可防止發(fā)纖維蛋白質(zhì)的溶解而保護(hù)頭發(fā)，在指甲用品中使用則可增加指甲強(qiáng)度。沒(méi)食子鞣酸和異沒(méi)食子鞣酸具強(qiáng)烈的自由基作用，效用與沒(méi)食子酸、兒茶精類(lèi)化合物相似，用于護(hù)膚品可防曬、亮膚。鞣酸有收斂性和性，用于局部出血，可用于牙膏護(hù)齒和防止牙齦出血。

4. 主要用于醫(yī)藥、墨水、印染、皮革和冶金等工業(yè)以及水處理中，單寧在水處理過(guò)程中，具有絮凝、脫氧、阻垢和作用。由于分子結(jié)構(gòu)中有大量的羥基和部分水解后所產(chǎn)生的羧基，因此與水中的鈣，鎂離子生成絡(luò)合物，阻止鍋爐水中的鈣、鎂離子形成水垢，也可減少冷卻水中硫酸鈣的沉積，起到分散作用。另外，單寧的凝聚力可將沉淀物聚集成水渣，通過(guò)排污排出鍋爐和冷卻水系統(tǒng)。

5. 可以用作低度酒、果酒的澄清劑。也可用作皮革鞣制劑。

6. 單寧酸用于鍍鋅層的無(wú)鉻鈍化。