面粉增筋劑，能夠改進(jìn)面包體積，得到有彈性的組織和精細(xì)顆粒，加固了面包邊壁，從而改進(jìn)堆垛性能，可以防止面制品的各種營養(yǎng)成分流失，制作出的面條筋道、光滑、柔軟、潔白、耐煮、耐泡、不斷條。

1、面粉增筋劑采用增筋劑、耐煮劑配合使用制作的面條筋道、光滑、柔軟、潔白、耐煮、耐泡、不斷條。

2、采用面粉增筋劑制作的面條可以冷藏，解凍復(fù)水后和剛生產(chǎn)的品質(zhì)一樣不變。 

3、對面團(tuán)的作用是改進(jìn)和面攪拌的耐受性，增加水分吸收，改進(jìn)在發(fā)酵和醒發(fā)過程中的氣體保留性，防止在傳送過程中由于受到劇烈地處理而“面團(tuán)塌下”，稍微縮短醒發(fā)時間（改進(jìn)氣體保留性）  

4、面粉增筋劑能夠改進(jìn)面包體積，得到有彈性的組織和精細(xì)顆粒，加固了面包邊壁，從而改進(jìn)堆垛性能，改進(jìn)切片性能（減少“成球”、“成渣”）。  

5、可以有效地提高面粉的筋力，因此面粉企業(yè)可以根據(jù)實(shí)際情況在面粉中適量添加面粉增筋劑，提高各種面粉的筋力。

6、由于生產(chǎn)面條、餃子的面粉要求面粉有很好筋力，面粉企業(yè)可以根據(jù)面粉的實(shí)際情況添加面粉增筋劑，生產(chǎn)符合客戶要求的面條、餃子類用粉。        

1、面粉廠可用微量喂料機(jī)均勻添加或在配粉系統(tǒng)中定量添加并混合均勻。 

2、使用時可將本品稱好添加到面粉中混合均勻使用或用溫水制成水溶液和面時加入。 

3、添加量：0.2-0.5％（以面粉計算）用80度以上的熱水溶解后使用。 

4、包裝規(guī)格：25 Kg/袋,1kg/袋

5、貯存運(yùn)輸：密封貯存于陰涼、干燥、避光通風(fēng)處。防雨防曬，嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害物品混貯混運(yùn)。 

食品改良劑種類：水分保持劑、抗結(jié)塊劑、膨松劑、乳化劑、增稠劑、增筋劑、酸度調(diào)節(jié)劑、甜味劑、著色護(hù)色劑、食品保鮮劑、劑、面粉增白劑、酶制劑、水質(zhì)改良劑等。

食品口感改良劑

食品口感市場預(yù)測到2018年將達(dá)到118億美元的規(guī)模。以金額為主來看2012年的該市場，北美占市占率，歐洲、亞洲次之。

食品·飲料廠商在各種加工食品上使用口感改良劑以利用其優(yōu)勢?？诟懈牧紕┑闹饕δ苁翘嵘称房诟校瑫r也有助于在加工流程中改善食品的外觀，如此食品口味也佳，就會增添吸引力。在速食食品消費(fèi)量急增下，加工食品的整體需求也在增加。面包類及糕點(diǎn)類、速食食品、企業(yè)上消費(fèi)者主導(dǎo)的加工食品需求增加，推動了口感改良劑的全球市場。

就全球角度來看，口感改良劑至今主要由食品加工業(yè)發(fā)展中的歐美等先進(jìn)市場占了大半的消費(fèi)量。同時發(fā)展中國家也隨著經(jīng)濟(jì)成長及國民可支配所得的提高，對加工食品的需求也在急增。為此，成長模式將因地不同而有很大的不同。預(yù)計將成長最速的是亞太地區(qū)，其銷售額與銷集量都將會是市場。

口感改良劑的功能由于各用途都有特定條件，因此口感改良劑的各家制造廠都針對食品飲料廠商，提供不同的客制化解決方案。由于復(fù)數(shù)的口改良劑品牌化，而能造出各種食品所需的特性。在不同的用途上，也因各家食品飲料制造商產(chǎn)品的制法不同，所提供的也各不相同。不同產(chǎn)品都單獨(dú)，或視作不同品牌來使用口改良劑。產(chǎn)品作用：

應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5 洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。