河北佰品生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 增稠劑, 酸味劑, 甜味劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 氨基酸
食品級(jí)葡萄糖異構(gòu)酶生產(chǎn)廠家葡萄糖異構(gòu)酶廠家價(jià)格
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所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市
主營(yíng)產(chǎn)品
葡萄糖異構(gòu)酶
英文名稱:Glucose isomerase(D-Xylose isomerase)
法定編號(hào):CAS[9055-00-9];EC 5.3.1.5
定 義:催化D-葡萄糖向D-果糖異構(gòu)化反應(yīng)的酶,工業(yè)上用于生產(chǎn)高果糖漿或異構(gòu)糖漿。EC 5.3.1.5也是木糖異構(gòu)酶的編號(hào),由于某些木糖異構(gòu)酶同時(shí)具有葡糖異構(gòu)酶活性。
性狀
近乎白色至淺棕黃色或粉紅色的無(wú)定形粉末、顆?;蛞后w??扇苡谒蝗苡谝掖?、氯仿。主要用作酶為葡萄糖(或木糖)異構(gòu)酶,主要作用是使D-葡萄糖轉(zhuǎn)化為D-果糖,使木糖轉(zhuǎn)化為木酮糖。醉適PH:6-8,醉適溫度:40-65 。