重慶頂贊餐飲管理有限公司主營：抱小鮮烤魚飯，抱小鮮花甲，咕咕小爪，盧鹵鹵現(xiàn)撈，宸茶
烤魚飯為何受人青睞

烤魚飯，好吃不貴，不僅讓消費者得到滿足，更能滿足人們對投資成本低、回報高的要求。因為魚烤魚飯采取親民定價，烤魚飯一份售價在15-20元，學生黨、上班族、單身族等等皆可接受，潛力大。健康飲食，是現(xiàn)人們很注重的?？爵~飯是老少都倍受認可的一款美食。中國作為美食大國，現(xiàn)在的人們不僅會吃，還吃得健康美味，不同的美食都有各自的特色。而隨著生活節(jié)奏的加快，一人餐小份烤魚飯以其自身的魅力，不僅吸引了消費者的注意，也讓投資者很看重它的發(fā)展前景，紛紛想要加入進來。

開烤魚飯店鋪的經(jīng)驗之談

不要擅自更改產(chǎn)品制作原料選擇或流程規(guī)定

品牌的每一款產(chǎn)品，都是總部研發(fā)團隊經(jīng)過多次試驗、試吃，然后才推出的，對產(chǎn)品的原料、配比都有較嚴格的要求，制作方法也是有標準的。如果擅自改動，或者偷工減料，那么，產(chǎn)品的口味就達不到預期的效果。自然而然，顧客對產(chǎn)品失望，烤魚飯的生意就漸漸冷清了。

烤魚飯運營的資金周轉不靈

開烤魚飯不止需要前期開店投資費用，還需要一筆后期運營的資金，條件允許的情況下，備上一些流動資金。因為，你的店開起來了，但是，后期還需要買原料、招聘員工、使用水電、門店宣傳等等，這些經(jīng)營活動都需要錢。

腌魚的配料弄掉，吸干水分，魚表面刷上油(刷多點油)，烤箱220度預熱5～10分鐘，烤25分鐘。翻面刷油再烤15分鐘。沒有烤箱可以炸，個人覺得炸的更好吃(喜歡吃肉緊實點，可以烤久點)6.烤魚飯的時候可以炒配料。下油煸香姜蒜，再下花椒，辣椒干，香葉，小米椒，二荊條，洋蔥，炒香，下豆瓣醬，雞精，繼續(xù)炒。后倒入生抽，開水，煮2分鐘。7.芹菜，蔥放好，(如果有配菜可以把配菜氽好一起放入)再把炒好的汁全部倒入烤盤?？?分鐘。大家肯定都吃過烤魚飯。烤魚飯和傳統(tǒng)的燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。