博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等

巴斯德一生進(jìn)行了多項(xiàng)探索性的研究，取得了重大成果，是19世紀(jì)有成就的科學(xué)家之一。他用一生的精力證明了四個科學(xué)問題：（1）每一種發(fā)酵作用都是由于一種微菌的發(fā)展，這位法國化學(xué)家發(fā)現(xiàn)用加熱的方法可以殺滅那些讓葡萄酒變酸的惱人的微生物。很快，“巴氏殺菌法”便應(yīng)用在各種食物和飲料上。（2）每一種都是一種微菌在生物體內(nèi)的發(fā)展：由于發(fā)現(xiàn)并了一種侵害蠶卵的細(xì)菌，巴斯德拯救了法國的絲綢工業(yè)。（3）的微菌，在特殊的培養(yǎng)之下可以減輕毒力，使他們從病菌變成防病的。他意識到許多疾病均由微生物引起，于是建立起了細(xì)菌理論。（4）曲頸瓶的巧妙發(fā)明和細(xì)菌試驗(yàn)證明其不是由的物體產(chǎn)生，而是細(xì)菌將物體腐化，打破了牛頓等人長久以來的觀點(diǎn)

8、磁場殺菌：無論是恒定磁場還是脈沖磁場都能有效地抑制某些微生物和細(xì)菌的生長，當(dāng)達(dá)到一定的磁場強(qiáng)度時利用通過抑制食品的自由基活動、影響蛋白質(zhì)和酶的活性使酶、氨基酸、核酸、蛋白質(zhì)等生物大分子失去活性，細(xì)菌。

9、微波殺菌

①微波能的熱效應(yīng)：在一定強(qiáng)度微波場的作用下，食品中的蟲類和菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌作用。

②微波能的非熱效應(yīng)：高頻的電場也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變，使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異而喪失活力或。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒有的特殊作用，也是造成細(xì)菌原因之一。

鮮奶巴氏殺菌機(jī)主要構(gòu)造組成：

水循環(huán)罐和奶罐。水循環(huán)罐分上下兩層，上層冷水下層熱水，通過制冷壓縮機(jī)制冷，水的循環(huán)通過循環(huán)水泵進(jìn)出水。奶罐分為三層，外層是保溫層，中間是熱水殺菌層，里層是奶。工作過程：水溫和奶溫設(shè)置好后，水溫超過設(shè)置溫度循環(huán)水泵循環(huán)殺菌層進(jìn)冷水降低溫度，牛奶殺菌機(jī)時水溫過低循環(huán)水泵進(jìn)熱水，提高水溫，使水溫始終保持在設(shè)定溫度。奶罐上方有攪拌裝置，通過攪拌裝置攪拌奶使奶受熱均勻。