廣州華琪35年專注風味研究，已成為國內(nèi)美味肽生產(chǎn)技術(shù)的，我司的產(chǎn)品具有6大優(yōu)勢：天然提鮮，去腥增香，無堿嫩化，耐高低溫調(diào)香，增強厚味，風味研發(fā)。尤其是雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、雞肉粉等獲得眾多客戶認可支持。
廣州華琪高蛋白質(zhì)雞粉應用案例：1.雞粉、雞精調(diào)味品：添加量2-6%；2.雞汁調(diào)味品:添加量1-2%；提升雞肉味和提高其它氮的含量。

熱反應雞肉粉特點：穩(wěn)定性好，能耐高、低溫
該雞肉粉富含和小分子肽，呈現(xiàn)厚實的肉汁感和鮮甜味。在高溫受熱及冷凍貯藏過程產(chǎn)品風味及鮮度不易衰減。在121度高溫30分鐘后依然保持原有的鮮甜味及肉汁感；在低溫冷凍條件下，保質(zhì)期內(nèi)產(chǎn)品的風味幾乎無改變。

熱反應雞肉粉特點：飽滿肉香
經(jīng)過熱反應增香，熱反應雞肉粉呈現(xiàn)飽滿、柔和、逼真的肉 香。搭配香辛料的風味能賦予醬鹵制品、魚仔、膨化食 品等產(chǎn)品豐富迷人的香氣。

在雞精工業(yè)生產(chǎn)中，由于從鮮雞制成雞精，工藝會更復雜，而一般按以上兩種工藝分開，以鮮雞作為原料，從粉碎工藝開始。廣州華琪生物科技有限公司就是這樣的一家原料供應企業(yè)，其雞肉粉是采用應用生物工程酶對雞進行適度水解，分解成小分子蛋白肽、，提取出雞肉的營養(yǎng)精華，再經(jīng)過微化技術(shù)，進行風味物質(zhì)保護，多項單體柔合使其呈現(xiàn)出獨特的口感風味，后經(jīng)濃縮、噴霧干燥而成。采用華琪的雞肉粉原料，可幫助雞精雞粉生產(chǎn)工藝節(jié)省了很多人力、物力！
廣州市華琪生物科技有限公司堅持"天然，健康，安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨，應用生物酶技術(shù)成果，四大產(chǎn)品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調(diào)味料系列，天然香精系列、功能性調(diào)味料（熱反應雞肉粉、雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏等）共200多種產(chǎn)品，歡迎咨詢索樣試用。