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1、保鮮意為保持新鮮，包括貯藏、運輸、和銷售等保鮮，通常意義的保鮮指的是蔬菜后水果的貯藏保鮮。

2、保鮮的內(nèi)因與外因 果蔬的自身內(nèi)在品性是其新鮮水平的固有本質(zhì)，品種的這種固有本質(zhì)即是內(nèi)因。采取各種方式抑制衰老，保持新鮮的措施即是外因。 果蔬自身質(zhì)量、無傷病是搞好保鮮的基礎。貯藏技術(shù)是外因，只能對保鮮產(chǎn)品的某些生物學特性作些補充和修飾，對于某一特定品種，無論采取何種先進保鮮技術(shù)，其貯藏壽命都是有限的，只有采前生產(chǎn)栽培與采后保鮮技術(shù)相輔相成才能獲得貯藏效果。

3、果蔬的化學組成及其在采后成熟衰老中的變化 果蔬中所含的化學成分可分為兩部分，即水和固性物。

每一種產(chǎn)品都會有自身的價值，但是使用過程中都必須有一定的注意事項。冰臺展示柜自然也不列外的

1、清潔完畢，將電源插頭牢牢插好，檢查溫度控制器是否設定在正確位置。  

2、冰臺展示柜長時間不使用時，應拔下電源插頭，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后，將箱門關(guān)好。

3、冰臺展示柜嚴禁直接放入溫度較高的物品

冷柜行業(yè)洗牌的速度在加快，品牌集中度在迅速提高， 08年市場排名前5家企業(yè)占據(jù)了60%市場份額，這一數(shù)據(jù)到09年上升為68%，如果按前9家企業(yè)來看，集中度更是高的驚人，從08年的75.7%到09年86.3%，增加了10.6個百分點。由此可見，冷柜行業(yè)也出現(xiàn)了強者越強，弱者越弱的發(fā)展趨勢，許多競爭力差的小企業(yè)被淘汰，淘汰小企業(yè)留下的市場空間正在被大中型冷柜、點菜柜企業(yè)所占據(jù)，

所生產(chǎn)的冰臺展示柜是市場上蕞實惠的，因為這里的出售價格非常便宜，能夠讓人們用蕞低的價格享受蕞優(yōu)質(zhì)的服務，這是一款不銹鋼材質(zhì)的冰臺展示柜，是自助餐店里不可或缺的產(chǎn)品，壓縮機是一個電器的關(guān)鍵，電器品牌下采用的壓縮機都是加厚的銅管打造出來的，它能夠持續(xù)，有效，高速的運作，電器專業(yè)從事冰臺展示柜等設備研發(fā)，生產(chǎn)和銷售。