河北佰品生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 增稠劑, 酸味劑, 甜味劑, 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑, 氨基酸
食品級(jí)塔格糖廠家價(jià)格塔格糖生產(chǎn)廠家
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所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市
主營(yíng)產(chǎn)品
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】
中文名
塔格糖
英文名
Tagatose
別 稱
D-lyxo-Hexulose
【產(chǎn)品性狀】
性狀:一種六碳酮糖,是果糖的差向異構(gòu)體。分子式C6H12O6,相對(duì)分子質(zhì)量180.16。有左旋體和右旋體兩種形式,一般所用為左旋體D-塔格糖[10] 。白色無(wú)臭結(jié)晶性粉末,味甜,甜度為等量蔗糖的92%,而所產(chǎn)生的熱量?jī)H為蔗糖的1∕3(1.5kcal∕g),熔點(diǎn)132~135℃,其1%水溶液[α]D20一6±1°(c=5,H2O);溶于水,水中溶解度為58.3%(20℃),62%(30℃),幾乎不溶于乙醇和甲醇。對(duì)熱相對(duì)穩(wěn)定,玻璃化溫度15℃,易結(jié)晶,吸濕性低,保濕性強(qiáng)。耐酸性強(qiáng),在pH2~7范圍內(nèi)穩(wěn)定。易發(fā)生焦糖化反應(yīng)和美拉德褐變反應(yīng)。天然的塔格糖主要存在于酸乳、奶粉等乳制品中
【產(chǎn)品用途】
2001年,美國(guó)食品及管理局(FDA)已經(jīng)對(duì)塔格糖的性進(jìn)行了確認(rèn),批準(zhǔn)其為GRAS產(chǎn)品,可作為甜味劑用于食品飲料業(yè)以及醫(yī)藥制劑中。同年,聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織聯(lián)合食品添加劑委員會(huì)(JECFA)推薦塔格糖為一種新的低熱量甜味劑,可以作為食品添加劑使用。
1. 用于食品
塔格糖的性和生產(chǎn)上市,已獲中國(guó)、歐盟、美國(guó)、澳大利亞、新西蘭和韓國(guó)等30多個(gè)以及WHO/FAO和國(guó)際食品法典委員會(huì)的核準(zhǔn),并對(duì)其每天允許攝入量和使用用途不作限制[17-18] [19] 。
2. 用于藥品
3.其它用途
塔格糖已被美國(guó)FDA核準(zhǔn)為輔料,用于潤(rùn)喉片、非藥糖尿病糖漿、咀嚼片、非類固醇藥和兒科。美國(guó)FDA批準(zhǔn)塔格糖替代牙膏、漱口水和化妝品里的蔗糖和其它甜味劑。