廣州華琪分別在從化、洛陽建立了兩大核心生產基地，廠房林立、設備齊全、環(huán)境優(yōu)美。公司主營生產銷售雞肉美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏等功能性風味料，并開發(fā)了一系列鹽焗雞粉、潮汕風味鹵水、口水雞調味醬等秒變大廚C端產品。
雞肉美味肽特點：
1）有效增強配方中香辛料產品的風味——麻辣食品和川味復合調味料！
2）穩(wěn)定性好，耐高低溫，耐酸堿——在液體調味品（雞汁、酸菜魚調料）及鹵水、醬油和粉面濃湯、冷凍食品、高低溫肉制品等需要反復加熱及酸堿環(huán)境復雜工藝食品中效果突出。
3）鮮味飽滿，增加肉味效果好——在醬料、火鍋底料，小龍蝦料等產品中效果顯著。

雞肉美味肽的測試案例：
（3）雞肉美味肽在鹽焗雞翅、泡椒鳳爪等客戶測試中，可以等量或1.3倍替代I+G，鮮味更加持久，回味汁感明顯，增強了休閑肉食品的食欲。
（4）雞肉美味肽在調味料、小龍蝦料、火鍋底料、出口雞精、拌飯醬等測試中，鮮味耐煮、具有柔和的肉感回味。
（5）雞肉美味肽在海帶絲、榨菜、休閑蔬菜、醬腌菜中，鮮甜味濃郁，減少苦澀味和腥味。

雞肉美味肽在小龍蝦調味中的應用：
雞肉美味肽用于小龍蝦的調味醬中，占醬的比例2%-3%增強厚味和肉味、鮮味耐煮耐凍、提升了回味。

雞肉美味肽產品相比普通I+品的優(yōu)勢領域：
1、相比普通I+G鮮味在口腔中的留鮮時間延長至少1/3，達到52秒，鮮味更持久?！祟悓︴r味的需求是需要錦上添花的！
2、更加耐高溫：油炸340度和高溫滅菌121度下仍保持鮮度不流失——更適合火鍋、鹵水、湯料、油炸和蒸煮食品！
3、抗發(fā)酵磷酸脂肪酶強：——更適合發(fā)酵醬油和醬料醬汁類產品
4、耐酸性好——更適合泡椒類（如泡椒鳳爪）、醋類食品（酸湯、酸菜魚類）、發(fā)酵腌制類食品。普通I+G使用在PH值為6-7時鮮味效果好，美味肽產品鮮味呈現不受PH值影響。
5、耐冷凍性好——適合冷凍食品及低溫肉制品。
6、添加量相等，價格約為普通I+G的75%，性價比高，品質又升級。
雞肉美味肽具有耐高低溫、鮮味持久、富有汁感和肉感，可以柔和滋味，不會帶來口干不適感，賦予產品穩(wěn)定的自然鮮，歡迎聯系咨詢!