鄆城縣金誠(chéng)包裝有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 琉璃工藝品
750ML紅酒瓶批發(fā)-紅酒瓶-750ML通用紅酒瓶
價(jià)格
訂貨量(只)
¥1.70
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
잵잯잱잱재잱잰잳재잭잲
鄆城縣金誠(chéng)包裝有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
孫經(jīng)理
聯(lián)系電話
잵잯잱잱재잱잰잳재잭잲
經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省菏澤市
主營(yíng)產(chǎn)品
我們平時(shí)喝葡萄酒時(shí),是否會(huì)見到酒瓶壁或瓶底會(huì)出現(xiàn)“黑黑的”沉淀物。
相信都會(huì)見到,懂酒的人都知道它是什么?它叫“酒渣”/“酒石”。
它是由單寧、色素(從葡萄萃取的汁液),主要出現(xiàn)在紅葡萄酒中。
通常,這是由于單寧和色素都是不穩(wěn)定的物質(zhì)。
隨著時(shí)間和環(huán)境的變化,分子形態(tài)發(fā)生改變,析出附在酒瓶上,形成“酒渣”。
若在紅葡萄酒中發(fā)現(xiàn)“酒渣”,說(shuō)明這瓶酒是陳年老酒。
當(dāng)然,新酒有時(shí)也會(huì)碰到這種酒渣出現(xiàn)。
這是因?yàn)檫@款酒的單寧豐富,色素深。
釀酒師為了保存酒的自然物質(zhì)而故意不經(jīng)過(guò)濾或者采取輕濾方式進(jìn)行處理,
從而出現(xiàn)的沉淀物“酒渣”。
也有就是葡萄酒在過(guò)低溫度下儲(chǔ)存,酒石鹽酸很易結(jié)晶。
然而酒液色素與結(jié)晶物相附后,便出現(xiàn)顆粒狀的沉淀物酒渣。
清酒的酒瓶為什么都使用深色玻璃瓶?
清酒是非常脆弱的酒,只要照射陽(yáng)光幾小時(shí),品質(zhì)就會(huì)急速變化,甚至有可能變色。此外品質(zhì)劣化時(shí),還會(huì)散發(fā)被稱為「瓶香」和「日光臭」的異味。不過(guò)必須特別注意的一點(diǎn)是,并不是只有自然光才會(huì)引發(fā)這些現(xiàn)象,就連日光燈等人工著迷的光線都有可能造成影響。
清酒會(huì)發(fā)生這種品質(zhì)劣化的情形,是因?yàn)榍寰扑牡扔袡C(jī)化合物,受到紫外線影響而產(chǎn)生變化所引起的。除了光線會(huì)造成風(fēng)味的劣化外,長(zhǎng)時(shí)間放在超過(guò)30℃的高溫環(huán)境下,同樣會(huì)產(chǎn)生這種結(jié)果。所以夏天等室溫較高時(shí),一定要多注意。
葡萄酒相關(guān)的知識(shí)
醒酒
這是喝紅酒一大重要步驟,就是在寬敞的容器中,把紅酒靜置一段時(shí)間,讓紅酒與空氣充分接觸,把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點(diǎn)去掉。一般來(lái)說(shuō),靜置半小時(shí)便是較佳飲用時(shí)間,而年份越久遠(yuǎn)的紅酒則需要越長(zhǎng)的時(shí)間。
喝酒
中國(guó)的白酒烈,燒喉,因此要一口干。而紅酒不同,充分醒酒后的紅酒味道醇厚,變化多端,啜一口以后在口腔里充分回旋,讓舌頭的各方面不停觸摸紅酒,會(huì)發(fā)現(xiàn)它。
如何拿杯子
大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來(lái)裝葡萄酒的,要不然這會(huì)跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無(wú)趣了。葡萄酒要用高腳杯來(lái)配。當(dāng)然裝中國(guó)烈性白酒的小杯就太小了,還不夠喝一口的呢!拿杯子的時(shí)候,如果采用拿白蘭地的手勢(shì),那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫,手溫會(huì)影響到葡萄酒的風(fēng)味,只有拿酒杯柄和杯托才不致影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢(shì)。