廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
       但是食用堿的堿性是非常強(qiáng)的，所以在使用的時(shí)候一定要注意用量，千萬不要用的太多，否則會(huì)影響到口感和菜品，如果加多了食用堿，烹飪食材反而會(huì)變苦。在蒸饅頭的時(shí)候可以稍微放一點(diǎn)食用堿，這樣饅頭會(huì)變得更加蓬松，但是放多了饅頭就會(huì)發(fā)黃，而且口感會(huì)變差。純堿食用堿服務(wù)熱線。

       小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉，只溶于50℃以上的熱水。小蘇打主要用于泡發(fā)，可以用來炸油條，制作面包。小蘇打會(huì)讓食物變得更蓬松，口感也會(huì)更加松軟。在制作油條和面包的時(shí)候可以加上適量的小蘇打，可以使口感變得更加松軟。小蘇打和食用堿區(qū)別就是，小蘇打的堿性偏弱，沒有濃郁的堿味。小蘇打的用量可以不像使用堿那樣注意，稍微用多一點(diǎn)也沒有影響，不會(huì)使食材發(fā)苦。除此之外，小蘇打還常常用來清潔，具有去除油脂的功效，可以用來刷牙洗臉等等，具體的方法大家可以搜索一下。純堿食用堿服務(wù)熱線。

      所以要想讓我們的油條吃得干凈衛(wèi)生還放心，還是自己在家里邊做早餐吃著既健康又美味，同時(shí)還特別實(shí)惠，今天我們就來看看在家里邊炸油條應(yīng)該如何做，不少人不喜歡在家里做油條，就是因?yàn)樵诩艺ǔ鰜淼挠蜅l總沒有外邊賣的那么好吃，要想做出街上早餐攤賣的那么蓬松的油條的話，只加小蘇打或者是食用堿都不對(duì)，這也是一個(gè)飯店大廚告訴我的。純堿食用堿服務(wù)熱線。

      他說在炸油條的時(shí)候并不需要使用小蘇打或者是食用堿，只需要在面粉當(dāng)中加入一個(gè)雞蛋和少量，然后用酵母水去和面，做出來的油條就一定特別蓬松，而且香甜可口，特別酥脆。我們?cè)谧鲇蜅l的時(shí)候，應(yīng)該先準(zhǔn)備好適量的面粉，然后將面粉和蘇打的比例按照100:1來調(diào)制，用酵母水去和面，這樣揉成光滑的面團(tuán)就會(huì)更加松軟可口了。純堿食用堿服務(wù)熱線。

      魚香肉絲算是一道國民下飯菜了，而它的名字也是亮點(diǎn)，食材里明明沒有魚肉，卻叫“魚香”，其實(shí)它是用來一種特別的調(diào)味方法，把食材做成了魚肉的味道，而這種調(diào)味方法很多朋友并不擅長，導(dǎo)致自己在家做出來的魚香肉絲不好吃也不入味，其實(shí)非常簡單，只要按照“12345”的比例就能調(diào)制出一碗別有風(fēng)味的“魚香汁”。純堿食用堿服務(wù)熱線。

        魚香汁調(diào)制配方：5克料酒，10克生抽，15克白糖，20克香醋和25克清水混合調(diào)制成魚香汁。比例為1：2：3：4：5，口味輕重可以根據(jù)這個(gè)比例來做調(diào)整。第六步：豬肉絲中倒入5克料酒，10克淀粉，5克生抽和5克老抽，拌勻后腌制10分鐘。時(shí)間到后，下鍋中火快速煸炒至變色后取出。鍋中倒入適量底油，放入蒜末和5克郫縣豆瓣醬，炒出紅油。純堿食用堿服務(wù)熱線。