博興縣湖濱鎮(zhèn)昭錄廚房加工廠主營(yíng)：酸奶機(jī)，巴氏殺菌機(jī)等

據(jù)十一世紀(jì)由麻赫穆德·喀什噶里編寫的《突厥語(yǔ)大詞典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰寫的《福樂(lè)智慧》兩本書中都記載了土耳其人在中世紀(jì)就在食用酸奶了。這兩部書在不同側(cè)面都提到了“yogurt”這個(gè)詞，并詳細(xì)記錄了游牧的土耳其人使用酸奶的方法。歐洲有關(guān)酸奶的個(gè)記載源自于法國(guó)的臨床歷史記錄：弗朗西斯一世患上了一場(chǎng)嚴(yán)重的痢疾，當(dāng)時(shí)的法國(guó)醫(yī)生都束手無(wú)策，盟國(guó)的蘇萊曼一世給他派了一個(gè)醫(yī)生，這個(gè)醫(yī)生宣稱用酸奶治好了。

制作步驟

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。酸乳外觀呈乳白色或稍帶黃色，表面光滑，凝乳結(jié)實(shí)，組織細(xì)膩，質(zhì)地均勻，允許有少量乳清析出，無(wú)氣泡，酸甜適度，不得有辛辣味及其它異味。如果酸乳中有氣泡或瓶蓋上鼓或有辛辣味及其它異味，說(shuō)明鮮乳在發(fā)酵過(guò)程中已被雜菌污染不能食用。如生產(chǎn)種(發(fā)酵劑)出現(xiàn)以上情況，堅(jiān)決不能用于生產(chǎn)，以防造成不必要的損失。如在適溫下超時(shí)，乳凝很少、乳清分離，甚至不乳凝，出現(xiàn)大量懸浮物并出現(xiàn)臭味，說(shuō)明嚴(yán)重或已被雜菌污染，應(yīng)停止使用。如，可把的在斜面培養(yǎng)基上培養(yǎng)，進(jìn)行提純復(fù)壯，再進(jìn)行繁殖，即可得到優(yōu)良的生產(chǎn)種

2．。酸奶之所以有潤(rùn)腸的功效，是因?yàn)樗崮讨泻胸S富的有機(jī)酸，這種有機(jī)酸，可以促進(jìn)胃酸的分泌對(duì)于食物消化有著很大的幫助，同時(shí)經(jīng)常喝酸奶也有潤(rùn)腸的作用，所以對(duì)于緩解也是比較好的。

3．。酸奶還可以緩解痘痘，這是因?yàn)樗崮汤锩婧胸S富的高活性無(wú)機(jī)礦物質(zhì)、微量元素鋅、維生素A以及維生素E的某些衍生物，這些東西都可以幫助人體某些迅速的排出體外，還可以減少對(duì)的刺激，臉上長(zhǎng)痘痘的女性可以多喝一點(diǎn)兒酸奶，對(duì)于痘痘的消失是很有幫助的。