廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營(yíng)：米、面制品及食用油批發(fā)
    廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應(yīng)商，由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來(lái)，于2005年進(jìn)駐廣州東旺食品批發(fā)市場(chǎng)，歷近40年的風(fēng)雨歷程。春花秋實(shí)數(shù)十載，在廣大新老客戶，朋友的關(guān)懷與支持下，冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實(shí)力雄厚、資源豐富、潛力無(wú)限的企業(yè)。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。

     具有吸水性能的淀粉顆粒加熱后膨脹，結(jié)構(gòu)不可逆地由有序變?yōu)闊o(wú)序。顆粒中無(wú)定形區(qū)域的直鏈淀粉分子在受熱時(shí)會(huì)溶解出來(lái)，但晶態(tài)區(qū)域保持穩(wěn)定。隨著溫度的升高，熱能導(dǎo)致結(jié)晶淀粉溶脹，大量水分子進(jìn)入淀粉顆粒。顆粒破碎后，形成松散的膠狀分散相，發(fā)生糊化。溶解的直鏈淀粉與支鏈淀粉相互作用形成三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，分散體系的粘度。糊化后，淀粉的簇狀結(jié)構(gòu)解離，交叉極化現(xiàn)象消失，形成半透明的高粘度膠體。在加熱過(guò)程中，淀粉的粘度開(kāi)始快速升高時(shí)的溫度稱為糊化溫度（pasting temperature）。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。

      廣州冠豐食品貿(mào)易公司企業(yè)是一家發(fā)展趨勢(shì)中的食品經(jīng)銷商，由始創(chuàng)1981年的中山市興發(fā)糖餅廠發(fā)展趨勢(shì)而成，于二零零五年入駐廣州東旺食品批發(fā)銷售市場(chǎng)，歷近40年的風(fēng)吹雨打過(guò)程。春花秋實(shí)數(shù)十載，在眾多新老顧客，盆友的關(guān)愛(ài)與適用下，冠豐食品類已經(jīng)發(fā)展趨勢(shì)變成一家整體實(shí)力雄厚、資源豐富多彩、前途無(wú)量的公司。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。
        團(tuán)粉，即烹飪時(shí)勾芡用的淀粉，又叫水淀粉或立即叫淀粉。團(tuán)粉關(guān)鍵有馬鈴薯粉、黑豆淀粉、麥類淀粉、菱角粉、蓮藕粉等。營(yíng)養(yǎng)成分作用：團(tuán)粉是由好幾個(gè)果糖分子結(jié)構(gòu)縮合反應(yīng)而成的含糖量高聚物，關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)成分是糖分、蛋白，膳食纖維素和鈣、鈉、鎂等礦物。團(tuán)粉不溶解水，在和水加溫至60℃時(shí)，融化成膠體溶液，勾芡便是運(yùn)用團(tuán)粉的這類特點(diǎn)，使蔬菜水果間接性遇熱，維護(hù)食材的營(yíng)養(yǎng)成分并改進(jìn)口感，可使外流的營(yíng)養(yǎng)元素伴隨著粘稠的料汁一起被服用。團(tuán)粉還帶有氧化性硫辛酸，對(duì)C有維護(hù)功效。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。

    廣州市冠豐食品貿(mào)易公司是一家發(fā)展中的食品原料供應(yīng)商，由創(chuàng)于1980年的肇慶市興發(fā)糖餅廠發(fā)展而來(lái)，于2005年進(jìn)駐廣州東旺食品批發(fā)市場(chǎng)，歷近40年的風(fēng)雨歷程。春花秋實(shí)數(shù)十載，在廣大新老客戶，朋友的關(guān)懷與支持下，冠豐食品現(xiàn)已發(fā)展成為一家實(shí)力雄厚、資源豐富、潛力無(wú)限的企業(yè)。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。

        澄面又叫小麥淀粉，它是由小麥經(jīng)由人工經(jīng)過(guò)一系列的操作而制作成的一種無(wú)筋面粉。簡(jiǎn)而言之，澄面是做面的原材料之一。當(dāng)然澄面又不僅僅可以用來(lái)做面，還有其他很多的用途，這也是今天要跟大家講的。雖然不能說(shuō)澄面在面食中缺一不可，但它的確是占據(jù)著很重要的地位。那它到底要什么用途呢?跟大家分享一下澄面的家常做法。先準(zhǔn)備好澄面，生粉，蝦，胡蘿卜，馬蹄，糖，姜汁，油和鹽。將買回來(lái)的蝦放進(jìn)冰箱里冷凍半個(gè)小時(shí)讓其變硬，然后再拿出來(lái)將它剝殼，取出蝦肉用刀剁碎，再將胡蘿卜和馬蹄剝皮后洗干凈，再用刀剁碎。小麥淀粉25KG服務(wù)熱線。