?商用廚具設(shè)備工程的規(guī)劃設(shè)計

商用廚具設(shè)備工程的規(guī)劃設(shè)計

    現(xiàn)代的餐飲對商用廚具要求越來越高，不但要合理實用、衛(wèi)生清潔、美觀大方、面積適中、節(jié)省勞動，如果站在老板角度來看的話，還要節(jié)約成本、經(jīng)久耐用。有些可以鋪木板，增架承重量，然后包木板，包邊，采用正面排風，排風板整體可拆卸。而商用廚具設(shè)計中顧此失彼現(xiàn)象卻經(jīng)常發(fā)生，看起來整齊衛(wèi)生，實際上廚師們在工作當中卻施展不開；爐具雖美觀好看，卻不太實用。  商用廚具的面積合理適中，每個爐灶供應(yīng)十之十二個餐位，隨著效率的提高，許多餐館做到了一個爐灶可供應(yīng)十三至十五個餐位。一個爐灶供應(yīng)餐位越多，廚房的面積就可以越節(jié)省，費用也可以相應(yīng)地降低。廚房面積分配合理，設(shè)施配備恰當，投資費用就可以節(jié)省。面積過大，設(shè)施設(shè)備數(shù)量多、功率大或超越廚房生產(chǎn)需要，片面追求設(shè)備先進、功能完備，產(chǎn)生“大馬拉小車”的現(xiàn)象，就會增加投資。廚房面積過小，設(shè)施配備不足或功率不夠，生產(chǎn)和使用過程中，不僅需要追加投資以滿足生產(chǎn)需要，而且還會影響正常生產(chǎn)和出品。商用廚具設(shè)備安置重實用，新建或改造廚房時，很多老板為追求視覺效果或方便顧客參觀，片面追求設(shè)計效果或買設(shè)備只重外表，結(jié)果買回的設(shè)備板太薄、質(zhì)太輕，工作臺一用就晃，爐灶一燒就臌，冰箱一不小心就升溫。

豪華款保溫售飯臺

產(chǎn)品使用：

   1、堅固牢靠的鋼架基礎(chǔ)，加上粉末噴涂鋅鋼板及不銹鋼材料的外飾表面，使柜體既持久耐用，又美觀大方。特殊效果的內(nèi)部照明使商品更明亮美觀。

     2、雙層風幕及薄型蒸發(fā)器設(shè)計，多層導(dǎo)流式出風口結(jié)構(gòu)，整體U型柜體一次發(fā)泡成型。使風幕穩(wěn)定均勻，制冷速度快，內(nèi)外熱交換少，從而保證了良好的展示與保溫節(jié)能效果。封閉式結(jié)構(gòu)設(shè)計，節(jié)能省電，食品保鮮效果好。

    現(xiàn)場

     吃完飯沒有一個碗留有剩飯

     昨日上午11時，在龍馬小學(xué)，下課鈴聲一響，孩子們就飛快地跑到教學(xué)樓對面的食堂，像歡快的小鳥，一個個有序地排著長隊，等待食堂管理員給他們盛飯。

     等低年級的同學(xué)打好飯后，高年級的同學(xué)也迫不及待地跑向食堂。11時30分，整個校園安靜了下來，只聽得見孩子們吃飯時的歡快笑聲。李明白同學(xué)一邊吃著當?shù)靥赜械挠驼ǘ垢こ此槿?，一邊不停地說：“真好吃！比家里的還好吃！”