牛骨膠原蛋白肽的功效與作用

牛骨膠原蛋白肽，市面上常見的就是一種白色的粉末，保質(zhì)期大概是兩年，是作為一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑出現(xiàn)在我們的視線當(dāng)中的，而且功效和作用也是非常多的，牛骨膠原蛋白肽水解產(chǎn)物的分子量是2000到4000，蛋白質(zhì)的含量是在百分之八十五以上，另外還有十八種氨基酸含量也非常的高，是一種低分子多肽產(chǎn)品，主要是白色或是淡黃色的粉末，有著非常不錯(cuò)的膠體保護(hù)需要，而且還有表面的活性成膜性以及穩(wěn)定性和易溶性，在很多的面包蛋糕或是面條等產(chǎn)品當(dāng)中都會(huì)有出現(xiàn)，可以去改善口感和風(fēng)味，另外在很多的罐頭等當(dāng)中也會(huì)出現(xiàn)，對(duì)于保持產(chǎn)品的新鮮增強(qiáng)味感也有非常不錯(cuò)的作用。

現(xiàn)在我們對(duì)于牛骨膠原蛋白肽有了一定的了解，清楚了牛骨膠原蛋白肽的功效與作用除了以上的效果之外，另外很多的果汁和酒類當(dāng)中可以當(dāng)做分散劑去使用，另外在很多的調(diào)味醬或是蕃茄沙司以及果醬等當(dāng)中還可以當(dāng)做增稠劑或者穩(wěn)定劑去使用，很多的冷凍產(chǎn)品當(dāng)中還可以當(dāng)做表面膠凍劑，有非常不錯(cuò)的保鮮效果。