廣州市華琪生物科技有限公司自成立以來(lái)，承擔(dān)了、省級(jí)、市級(jí)等產(chǎn)品開(kāi)發(fā)項(xiàng)目共10項(xiàng)，先后獲得全國(guó)“星火獎(jiǎng)”、“科技進(jìn)步獎(jiǎng)”、“先進(jìn)企業(yè)”、“先進(jìn)集體”等光榮稱號(hào)，被中國(guó)食品添加劑行業(yè)為食品添加劑百?gòu)?qiáng)企業(yè)。廣州華琪致力于服務(wù)休閑肉制品，調(diào)理肉制品，家庭調(diào)味料等行業(yè)。能夠?yàn)榭蛻籼峁┕に噧?yōu)化，新品研發(fā)，品質(zhì)提升，客戶定制，市場(chǎng)調(diào)研，質(zhì)量體系咨詢等服務(wù)。
雞肉美味肽產(chǎn)品相比普通I+品的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)域：
1、相比普通I+G鮮味在口腔中的留鮮時(shí)間延長(zhǎng)至少1/3，達(dá)到52秒，鮮味更持久。——人類對(duì)鮮味的需求是需要錦上添花的！
2、更加耐高溫：油炸340度和高溫滅菌121度下仍保持鮮度不流失——更適合火鍋、鹵水、湯料、油炸和蒸煮食品！
3、抗發(fā)酵磷酸脂肪酶強(qiáng)：——更適合發(fā)酵醬油和醬料醬汁類產(chǎn)品
4、耐酸性好——更適合泡椒類（如泡椒鳳爪）、醋類食品（酸湯、酸菜魚(yú)類）、發(fā)酵腌制類食品。普通I+G使用在PH值為6-7時(shí)鮮味效果好，美味肽產(chǎn)品鮮味呈現(xiàn)不受PH值影響。
5、耐冷凍性好——適合冷凍食品及低溫肉制品。
6、添加量相等，價(jià)格約為普通I+G的75%，性價(jià)比高，品質(zhì)又升級(jí)。

雞肉美味肽采用安全的雞肉原料，經(jīng)自有生物酶技術(shù)，酶解成小分子肽，經(jīng)分離提純、濃縮、噴霧干燥、調(diào)配精制而成。 賦予產(chǎn)品穩(wěn)定的自然鮮，柔和滋味，耐高低溫，是新一代鮮味產(chǎn)品，不會(huì)帶來(lái)味精味和口干不適感，比I+G更好的鮮味劑。

雞肉美味肽在速凍調(diào)理肉制品中的應(yīng)用：
雞肉美味肽用于肉丸、烤腸、海鮮丸等火鍋料，雞排、獅子頭、牛柳、牛排、鹽焗雞、豬排等預(yù)制菜類，包子、餃子等肉餡類、調(diào)理魚(yú)片、魚(yú)塊等海產(chǎn)品。添加量為0.1-0.7%或者等量替代I+G。
鮮味穩(wěn)定，耐冷凍，可以部分抑制肉腥味，延長(zhǎng)貨架期。

雞肉美味肽在調(diào)味品中的應(yīng)用：
雞肉美味肽用于雞精、雞粉、素食調(diào)味醬、各式湯料包、骨湯、調(diào)味醬、辣椒醬、火鍋底料、蘸碟、鹵水汁、豆豉等，部分或者全部替代I+G或添加0.3-0.5%，提升品質(zhì)、鮮味和回味提升很多、鮮味耐高溫長(zhǎng)時(shí)間烹飪、鮮味持久綿長(zhǎng)。
廣州市華琪生物科技有限公司堅(jiān)持"天然，健康，安全"的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)宗旨，應(yīng)用生物酶技術(shù)成果，四大產(chǎn)品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，天然調(diào)味料系列，天然香精系列共200多種產(chǎn)品，歡迎咨詢索樣試用。