土肥管理:根據(jù)果農(nóng)的經(jīng)驗(yàn)，實(shí)踐證明，水密桃基肥改冬施為秋季施，可彌補(bǔ)樹(shù)體虧損，有利于秋季保葉和根系恢復(fù)，底肥量約占全年施肥量的80%，果園中還可種植苕子等綠肥。從4月中旬開(kāi)始，進(jìn)行根外追肥，每10—15天噴灑一次尿素，或磷酸二氫鉀作葉面施肥，同時(shí)針對(duì)病蟲(chóng)害發(fā)生時(shí)間與農(nóng)藥混用，可收到雙重效果。深冬（12—元月）果園深翻土30厘米左右。同時(shí)園內(nèi)可作放養(yǎng)雞場(chǎng)，這是農(nóng)業(yè)增效，農(nóng)民增收的一種雙重效益，也是發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的一條新途徑。

水蜜桃的栽培技術(shù)：
(1) 樹(shù)形與樹(shù)體結(jié)構(gòu)：樹(shù)形為三主枝自然開(kāi)心形。樹(shù)體結(jié)構(gòu)，成年樹(shù)高度維持在2.5～3米左右，干高30～40厘米，有3個(gè)主枝，各占120°方位角，每一主枝配1～2個(gè)副主枝，開(kāi)張角度75°左右。
(2) 樹(shù)形培養(yǎng)：定植當(dāng)年于50～60厘米處定干，剪口下帶內(nèi)需有3個(gè)以上健壯芽。定植后生長(zhǎng)的年，選留長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，方位角較好的新梢，培養(yǎng)為主枝，其余新梢可疏除或扭枝作輔養(yǎng)枝。定植后第二年在距主干50～60厘米處選側(cè)生強(qiáng)枝，開(kāi)張角度好，培養(yǎng)副主枝，同時(shí)在主枝和副主枝上培養(yǎng)大小結(jié)果枝組。
(3) 修剪：休眠期（冬季）修剪。在落葉后至萌芽前均可進(jìn)行，修剪采取短截與疏刪相結(jié)合，以及長(zhǎng)放、回縮、圈枝等措施。結(jié)果枝修剪：長(zhǎng)果枝，約剪去枝長(zhǎng)的三分之一；中果枝除疏剪密生枝外，一般不短截；短果枝宜每隔10厘米左右保留1個(gè)枝。留枝量根據(jù)地理?xiàng)l件、管理水平、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)和產(chǎn)量要求而定。生長(zhǎng)期修剪主要有：花后復(fù)剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技術(shù)措施。 無(wú)錫水蜜桃是江蘇省特產(chǎn)。陽(yáng)山水蜜桃素以肉嫩汁多，香濃味醇，鮮甜甘美而著稱(chēng)，口感十分之鮮嫩、爽滑。與其他地方的桃相比，陽(yáng)山水蜜桃很嫩，一撕開(kāi)皮，汁水就會(huì)流出，一般不會(huì)出現(xiàn)咬不動(dòng)的情況。所以又被稱(chēng)作“玉露蜜桃”。 無(wú)錫水蜜桃早先脫胎于浙江奉化水蜜桃，由于無(wú)錫太湖地區(qū)優(yōu)越的自然條件，水蜜桃便在太湖之濱興盛起來(lái)。大體上可分為白鳳桃和白花桃兩面三刀大類(lèi)。還有一種叫“筆管紅”，成熟后皮上有大小不等的紅圈，頂端鮮紅如血，汁多而甜，但產(chǎn)量少，顯得更加名貴。
水蜜桃有皮膚、清胃、潤(rùn)肺、祛痰的功能；正如《本草綱目》所敘：“桃可作脯食，益顏色，肺之果，肺病宜食之?！标?yáng)山水蜜桃含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在分析比較后，確定其中蛋白質(zhì)的含量比蘋(píng)果、葡萄高一倍，比梨多七倍。主要品種以湖景蜜露為主。 1、白鳳桃：
日本神奈州農(nóng)業(yè)試驗(yàn)于1924年以岡山白與桔早生為親本雜交選育而成，引入臺(tái)灣后成為高海拔之主要栽培品種。白鳳桃果型中大，果重約150~200公克，果皮底色乳白，果形圓，略扁，稍帶黃綠色，頂部?jī)尚》逯量p合線(xiàn)著紅暈，外觀極美，果肉白色、近核處淡紅色，較溶質(zhì)，纖維少，汁液多而香甜。
2、大久保：
引自日本，為日人大久保重五郎在1920年發(fā)現(xiàn)，1927年命名，是日本栽培面積的品種。大久保，果型大，果重約230~280克，果形圓而不正，果皮底色乳白向陽(yáng)面、頂部及縫合處側(cè)著紅暈，果肉白色、溶質(zhì)，肉質(zhì)致密，纖維少，汁液多，香氣中等，風(fēng)味甜酸而濃，果實(shí)近核處著玫瑰紅色。
3、中津白桃：
為日人西津正之由白桃的實(shí)生苗中發(fā)現(xiàn)，屬晚生品種，果實(shí)碩大，果重約250~300公克，果形圓而均勻?qū)ΨQ(chēng)，果皮乳白色，不易著色，于果頂部有些紅暈。果肉致密而纖維少，肉質(zhì)柔軟，糖度高，酸度低，汁多，香氣中等 。 鳳凰水蜜桃已有近70年的栽培歷史。以其形美、色艷、味佳、肉細(xì)、皮韌易剝、汁多甘厚、味濃香溢、入口即化等特點(diǎn)而馳名中外。
鳳凰水蜜桃有30多個(gè)品種，分特早、早、中、晚熟。特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞輝1號(hào)等，每只約100克。
早熟品種在6月中下旬上市，每個(gè)重約150克，有雨花露、銀花露、朝霞等。
中熟品種有白鳳、朝輝，7月上市，個(gè)重150-200克。
晚熟品種湖景蜜露、白花、陽(yáng)山蜜露，在8月下旬上市，個(gè)重200克，克達(dá)500克。
水蜜桃的品種很多，較優(yōu)良的品種有7個(gè)，其中早熟的“雨花露”、中熟的“白鳳”和晚熟的“白花”水蜜桃為。不僅色、香、味具佳，而且含有一定的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種礦物質(zhì)。 ——上海水蜜桃
南匯水蜜桃，具有果形圓整，個(gè)體大，色澤美觀，皮薄肉厚，果肉致蜜，纖維少，香味濃，汁多味甜，可溶性固溶物14~15度，達(dá)17度。核心稍帶紅色為該產(chǎn)品的主要特征。南匯水蜜桃素來(lái)以皮薄肉厚、汁多味甜而聞名上海乃至全國(guó)。具有果形圓整、美觀、碩大、肉質(zhì)嫩厚且汁多，皮呈乳白色、易剝離，香味濃，纖維少，糖度15%以上。炎夏酷暑，咬一口南匯水蜜桃，沁人心脾，潤(rùn)入肺腑。南匯水蜜桃中的蜜露桃單只在250~300克，1994年獲“全國(guó)林業(yè)名、特、優(yōu)、新產(chǎn)品博覽會(huì)”銀獎(jiǎng)，1998年被評(píng)為南匯產(chǎn)品，大團(tuán)蜜露被評(píng)為1999上海優(yōu)質(zhì)桃評(píng)比金銀獎(jiǎng)，1999年獲全國(guó)第十一屆星火杯創(chuàng)造發(fā)明項(xiàng)目金獎(jiǎng)。南匯水蜜桃獲“上海產(chǎn)品”稱(chēng)號(hào)。2005年4月，南匯水蜜桃成為上海個(gè)獲得國(guó)家原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品。南匯被國(guó)家林業(yè)部評(píng)為國(guó)家水蜜桃名、特、優(yōu)商品基地。

水蜜桃的修剪方法:水密桃如遇濕潤(rùn)多雨天氣，桃樹(shù)生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，若管理不當(dāng)，果、桃競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分矛盾突出，會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)，為了使生長(zhǎng)結(jié)果平衡，桃樹(shù)修剪必須做到：“開(kāi)張樹(shù)冠，挖桃保果，冬季修剪，隨樹(shù)造形?！辈捎米匀婚_(kāi)心樹(shù)形，主枝角度50度，副主枝角度70度，修剪以輕剪為主。幼樹(shù)主枝短截全枝的三分之一，副主枝及大枝組長(zhǎng)放拉平輕剪頭號(hào)。結(jié)果枝長(zhǎng)放、疏枝，進(jìn)入結(jié)果后進(jìn)行適當(dāng)短截，培養(yǎng)更新枝作結(jié)果母枝，這樣可防止結(jié)果部位外移和早衰，夏季修剪主要采取扭梢、摘心、剪梢、拉枝等方法。處理對(duì)象主要是主枝延長(zhǎng)枝上的競(jìng)爭(zhēng)枝和樹(shù)冠中下部密生的徒長(zhǎng)枝等。