天然軟木塞，合成塞，螺旋塞在葡萄酒塞中是最常見的三種，給人的印象是舊世界和價位比較高的高品質(zhì)葡萄酒使用軟木塞比較多，價位較低的酒用合成塞比較多，新世界和舊世界的初級酒用螺旋塞比較多，而玻璃塞，則在德國和奧地利使用比較廣泛，瓶帽除了大家熟知的啤酒，現(xiàn)在越來越多的用在起泡葡萄酒瓶上也已經(jīng)成為一種趨勢。您了解了嗎？

天然軟木塞的規(guī)格通常為：直徑24毫米(要塞進直徑18毫米的瓶口)，長度為38、45、49、54毫米不等。一般來說，葡萄酒的等級越高，選用的軟木塞越長。軟木塞通常會印上酒莊名、年份、莊徽、城堡圖案等信息，可以說是“第二酒標(biāo)”。 

在西餐廳，侍酒師開瓶之后，照例會把軟木塞放在一個小碟里，呈送點酒人檢查軟木塞，看是否對板，是否干裂或發(fā)霉，必要時還要拿起來聞一聞。如果軟木塞干裂或發(fā)霉，說明儲藏不良、酒質(zhì)問題，點酒人可要求換一瓶。

如何看木塞識葡萄酒？

一瓶葡萄酒仿佛內(nèi)秀的女子，處處暗示她的訊息，從外表看她的瓶形、酒標(biāo)、木塞，內(nèi)在的酒液則以她的顏色、芬芳和滋味示人，喜歡探索她的人總能獲取到因為懂得欣賞而帶來的樂趣。而封存葡萄酒的軟木塞更是能識別一瓶葡萄酒的品質(zhì)，甚至有愛好者以收集軟木塞為趣，除了是一種鑒別常識，更頗有樂趣。

發(fā)明軟木塞的是法國唐培里儂修士（Dom Perignon），他的名字至今還是名貴的香檳名稱。軟木塞的材料是橡樹皮，這種樹皮很厚，而且是有彈性的，割了一層以后，過幾年新皮又長出來可以繼續(xù)割了，軟木塞通常用模具壓出來。