茉莉又名茉莉花，為木樨科素馨屬（Jasminum）常綠灌木或藤本植物的統(tǒng)稱，原產(chǎn)于印度、巴基斯坦，中國(guó)早已引種，并廣泛地種植。茉莉喜溫暖濕潤(rùn)和陽光充足環(huán)境，其葉色翠綠，花色潔白，香氣濃郁，是最常見的芳香性盆栽花木。在素馨屬中，的一種是雙瓣茉莉（Jasminum sambac），也就是人們平常俗稱的茉莉花。茉莉有著良好的保健和功效，可以用來飲食。它象征著愛情和友誼。同時(shí)，《茉莉花》也是中國(guó)傳統(tǒng)民歌，在動(dòng)畫中，也被用于卡通人物人名。

油性香精不溶于水:常用于洗潔精，洗發(fā)水，洗衣液，香水，沐浴露，洗手液香皂，膏霜護(hù)膚，空氣清新，佛香熏香，濕巾等各類日用品；各類耐高溫香精、油漆涂料等工業(yè)用途。

水溶性香精溶于水：常用于工業(yè)上的一些特殊用途。