醬肉鍋的介紹

紅燒肉的配料通常是豬頭、豬肘、豬肚、后腿、豬蹄、排骨、尾巴等。輔料包括鹽600克、白糖40克、料酒60克、胡椒20克、樂(lè)泰雞精200克左右。需要從超市購(gòu)買香料來(lái)制備40克茴香、40克小香料、40克香菇、40克花椒、40克芳香水果、30克肉桂、30克虎杖、30克陳皮、20克天竺葵、20克高良姜和3克丁香。如果你記不起來(lái)了，你可以寫張便條買下它們，以免錯(cuò)過(guò)其中一個(gè)。紅燒肉的配料通常是豬頭、豬肘、豬肚、后腿、豬蹄、排骨、尾巴等。多準(zhǔn)備一些雞蛋殼，然后把它們捏碎放到油瓶、油桶里面，再加入熱水用力晃動(dòng)，待幾分鐘后油會(huì)脫離粘附，再用清水沖洗干凈就即可。

用胡椒鹽和白酒腌制6-7天

將腌肉刷均勻。

風(fēng)干至醬肉皮表面干燥堅(jiān)硬，然后在整塊肉仍有彈性時(shí)風(fēng)干。

2.用熱水清洗干醬肉。放入沸水鍋中，用中火煮30-35分鐘，撈起，冷卻，切片。

干醬肉用熱水清洗。

把它放入沸水鍋中，用中火煮30-35分鐘，舀起來(lái)，冷卻，切片

冷卻切片

太白醬肉是一種傳統(tǒng)的民間食品。在四川很受歡迎。太白，或李白，據(jù)說(shuō)是四川江油清廉的故鄉(xiāng)，因此得名肉。用甜酒或酒曲擦拭三明治前腿肉后，放入罐中，加入鹽和胡椒腌制7天左右，然后取出掛在屋檐下。