產(chǎn)品介紹

柑橘黃是以甜橙（Citrus sinensis）的果實(shí)為原料，利用現(xiàn)代的生物技術(shù)提取而成的天然色素。

中文名柑橘黃外文名Orange Color性    狀黃色 粉末用    途面包、餅干、糕點(diǎn)、飲料等的著色含    量 UV 色價(jià)85

產(chǎn)品特性

柑橘黃 Orange Yellow(Aa023) UV 色價(jià)85

異名：甜橙色素；Orange Color;

成分：柑橘黃素（citroxanthin）還有葉黃素、葉紅素、胡蘿卜素及類胡蘿卜素等。性質(zhì)：黃色粉末。

產(chǎn)品包裝：2.5公斤×4袋（雙層無菌袋真空包裝）/紙箱（紙板桶）

用途：面包、餅干、糕點(diǎn)、糖果、果汁（味）飲料等的著色，為黃色著色劑。該產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)文號為：Q/KLE22-2005。

許多天然食品具有本身的色澤，能促進(jìn)人的食欲，增加消化液的分泌，因而有利于消化和吸收，是食品的重要感官指標(biāo)。但是，天然食品在加工保存過程中容易退色或變色，為了改善食品的色澤，人們常常在加工食品的過程中添加食用色素，以改善感官性質(zhì)。

在食品中添加色素并不是現(xiàn)代人的，其實(shí)，在古代，人們就知道利用紅曲色素來制作紅酒。自從1856年英國人帕金合成出種人工色素苯胺紫之后，合成色素也登臺上場，扮演著改善食品色澤的角色。

食用合成色素一般色澤鮮艷，著色力強(qiáng)，穩(wěn)定性好，無臭無味，品質(zhì)均一，易于溶解和拼色，并且成本低廉，廣泛用于糖果、糕點(diǎn)上彩裝和軟飲料等的著色。色淀廣泛用于制造糖果、脂基食品和食品包裝材料等。食用天然色素雖可廣泛用于多種食品著色，但一般著色力和穩(wěn)定性等均不如食用合成色素，而且成本較高。無機(jī)色素應(yīng)用很少，多限于食品表面著色。

食用價(jià)值

橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機(jī)體抵抗力，增加的彈性，降低血中膽固醇。癥、、動(dòng)脈硬化者常食橙子有益。橙子所含纖維素和果膠物質(zhì)，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，有利于清腸，排除體內(nèi)有害物質(zhì)。

橙子還含有豐富的橙皮甙、柚皮蕓香苷、柚皮苷、檸檬苦素、檸檬酸、蘋果酸。果皮含揮發(fā)油，有70多種物質(zhì)，主要為正癸醛、檸檬醛、檸檬烯和辛醇。 

一般人群均可食用。胸膈滿悶、惡心欲吐者，飲酒過多、宿醉未醒者尤宜食用；但因橙性涼，所以脾胃虛寒、怕冷怕涼、餐后腹脹的人應(yīng)當(dāng)少吃，以免吃多了會(huì)使癥狀或病情加重。

孕婦、產(chǎn)婦、哺乳期媽媽都能吃。橙子中含有豐富的果膠、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、C等多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C的含量。能軟化和保護(hù)血管、和血脂，對皮膚干燥也很有效，橙皮素還有、祛痰、鎮(zhèn)咳、止逆和止胃痛等功效，特別適合孕早期婦女食用。寶寶也能吃，但不要過量食用。

橙子含有的大量維生素C和胡蘿卜素，可以致物質(zhì)的形成，還能軟化和保護(hù)血管，，和血脂。

研究顯示，每天喝3杯橙汁可以增加體內(nèi)高密度脂蛋白（HDL）的含量，從而降低患的可能，橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送低密度脂蛋白（LDL）到體外；經(jīng)常食用橙子對膽囊疾病有效；橙子發(fā)出的氣味有利于人們的心理壓力，但僅有助女性克服緊張情緒，對男性的作用卻不大。