冷凍真空袋是講內(nèi)裝的食品在冰凍的情況下，用冷藏的方式將其儲(chǔ)存期和保質(zhì)期延長(zhǎng)；而速凍真空包裝袋則是在快速冷凍的情況下，用以延長(zhǎng)內(nèi)裝食品的新鮮度。冷凍真空袋一般是適用于鮮肉、肉制食品和海鮮等；而速凍真空包裝袋的使用范圍就較為廣泛，不但可以包裝鮮肉、肉裝食品和海鮮，還可以用于包裝面食、水果甚至蔬菜。

大家要注意在使用抽氣泵抽真空袋里的空氣時(shí)，連續(xù)不間斷的抽取，不要停頓，這樣才可以保證真空袋更快更完整的被抽取完空氣。在抽取真空袋里的空氣時(shí)，還有一個(gè)小竅門(mén)就是如果大家的家里有吸塵器，那么大家可以使用吸塵器來(lái)抽取真空袋里的空氣，這樣便更加快捷和方便了。

 最后，在抽取完真空袋里的空氣后，大家對(duì)真空袋再次進(jìn)行一下完整仔細(xì)的檢查，以保證真空袋的完全密封。

材料特性編輯高溫蒸煮袋，真空袋用于包裝各種肉類熟食品，使用方便，衛(wèi)生。材質(zhì)：NY/PE、NY/AL/RCPP特性：防潮、耐溫、遮光、保香、強(qiáng)韌適用：高溫殺菌食品、火腿、咖喱、烤鰻、烤魚(yú)及肉鹵制品。真空包裝目前所使用的主要是薄膜材料,當(dāng)然也有使用瓶裝及罐裝。對(duì)食品真空包裝所使用的薄膜材料,要保證其對(duì)各種食品的包裝效果、美觀、經(jīng)濟(jì)性等方面達(dá)到的狀態(tài)。同時(shí),食品真空包裝對(duì)材料的阻光性和穩(wěn)定性也有較高的要求。當(dāng)單用一種材料不能滿足這些要求時(shí)，包裝件就往往會(huì)由多種不同的材料組合而成。

真空包裝,簡(jiǎn)單明了地說(shuō)它作用是就是除氧，以便有利于防止食品變質(zhì)。

真空包裝的原理十分簡(jiǎn)單。食品霉腐變質(zhì)主要原因是由微生物的活動(dòng)造成，而微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，真空包裝就是運(yùn)用這一原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。同時(shí)，這也防止了食品因氧化而使食品變味、變質(zhì)，以此達(dá)到食品較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存和保鮮的效果。