真空袋指的是將產(chǎn)品加入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方法。

由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會(huì)造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。

食品真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化。在進(jìn)行真空包裝時(shí)，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關(guān)鍵。

   二、表面硬度高的產(chǎn)品：如帶骨肉制品這類產(chǎn)品，由于表面硬度高而且有堅(jiān)硬的突起，容易在抽真空和運(yùn)輸過程中刺破包裝袋，因此這類產(chǎn)品的包裝袋需要具有很好的耐穿刺性和緩沖性能，選擇PET/PA/PE 或者OPET/OPA/CPP材質(zhì)的真空袋。

   三、易變質(zhì)的產(chǎn)品：低溫肉制品等容易變質(zhì)并需要低溫殺菌的產(chǎn)品對包裝袋的強(qiáng)度要求不高，因此可以選擇純粹的共擠膜，如PA/PE/EVOH/PA/PE結(jié)構(gòu)的薄膜，也可以采用干復(fù)方式，高溫產(chǎn)品則可以采用PVDC收縮袋或者干復(fù)袋。

   如果是更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，就需要七層共擠包裝，其更優(yōu)的阻隔性能，能同時(shí)滿足1、2、3所敘產(chǎn)品的需求，它的使用使得你的產(chǎn)品更顯檔次，大大延長內(nèi)容物的保質(zhì)期。

我們經(jīng)常會(huì)看到很多食品真空袋上有很多標(biāo)志，各種各樣的食品真空袋上印刷的標(biāo)識告訴我們許多產(chǎn)品在運(yùn)輸儲藏中需要注意的事情。為了大家更了解產(chǎn)品標(biāo)志的分類，現(xiàn)在和大家來分享一下。

2.指示性標(biāo)志。按商品的特點(diǎn)，對于易碎、需防濕、防顛倒等商品，在包裝上用醒目圖形或文字，標(biāo)明“小心輕放”、“防潮濕”、“此端向上”等等。

3.警告性標(biāo)志。對于危險(xiǎn)品包裝，例如品、有等，在外包裝上必須醒目標(biāo)明，以示警告。