我們?cè)谧鲲埖臅r(shí)候，估計(jì)令很多人討厭的，便是油煙和污漬吧，因此很多家庭的廚房都會(huì)安裝油煙機(jī)，從而來(lái)減少油煙和污漬。那么對(duì)于一家餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，油煙管道更是必備的，同時(shí)油煙管道還需要進(jìn)行定期的清潔，不然帶來(lái)的后果是嚴(yán)重的，采用高壓射流強(qiáng)力化油劑，對(duì)油煙管道清洗進(jìn)行除油處理后，再做保養(yǎng)，使油煙氣流明顯好轉(zhuǎn)，并形成保護(hù)膜使油漬不易殘留在表面。

做出來(lái)的菜含有微量的鐵。在烹煮的過(guò)程中，鐵鍋的鐵元素會(huì)隨著高溫微量釋放（比較少），并與菜融合。

   通過(guò)了解鐵鍋的特點(diǎn)后，也能間接了解柴火灶受歡迎的原因。當(dāng)然，我公司除了提供柴火灶外，還提供其它種類的大鍋臺(tái)設(shè)備，造型多樣，尺寸多樣，可以滿足廣大用戶對(duì)大鍋臺(tái)的需求。減少做菜用油量，鐵鍋表面隨著使用時(shí)間，表面會(huì)自然生成一層食油層，具有類似不沾鍋的效果，感覺(jué)做菜時(shí)用油量愈來(lái)愈少。

1、沒(méi)有討厭的化學(xué)品，柴火灶所用的鐵鍋的涂層里前沒(méi)有任何化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)與食物一起烹飪時(shí)，不僅更加安全健康，同時(shí)也能保障食材本身的味道。

   2、增加鐵質(zhì)的吸收，使用鐵鍋?zhàn)鲲埖脑?，有利于鐵元素的吸收，而補(bǔ)充鐵質(zhì)可以維持體溫，增強(qiáng)免疫功能，讓您免受感冒的。

用更少的油，使用柴火灶炒菜的話，不必放入大量的黃油或植物油，同時(shí)少油的話能夠減少飽和脂肪的攝入，而且鐵鍋加熱更均勻，能縮短烹飪時(shí)間。