肉夾饃的和面標(biāo)準(zhǔn)

肉夾饃的面配比

面粉300克、溫水150克、酵母3克。   

肉夾饃的面的做法

用料：面粉300克、溫水150克、酵母3克    

1、溫水150g倒入盆內(nèi)，加入酵母3g，攪拌均勻。  

2、十分鐘后加入面粉300g，用筷子一個(gè)方向的攪拌面粉，使面粉和水均勻的融合，最后成絮狀即可。

3、絮狀的面團(tuán)用手揉和，不斷揉搓到面團(tuán)變得細(xì)膩?zhàn)兊萌彳?。最后成光潔的面團(tuán)。

4、面團(tuán)放到溫暖的地方，發(fā)酵至兩倍大。

5、把面團(tuán)分成大小一樣的劑子，搓成長(zhǎng)條形，70克左右。劑子搟成長(zhǎng)條形。

6、把長(zhǎng)條形對(duì)折一下。

7、把長(zhǎng)條卷起來(lái)。

8、把卷好的長(zhǎng)條用手按扁，用搟面杖搟成餅子。

9、把做好的餅子放入平底鍋，小火加熱，不需要用油。

10、餅煎熟后，用刀把膜切開(kāi)，放入肉就是可以了。