1、不使用二次油

有些人喜歡用反復(fù)炸東西的油，再次進行做菜，但是這對家庭做菜來說不健康，二次加熱的油會產(chǎn)生致癌物，對身體是有害的。

2、炒菜后放鹽

現(xiàn)在血管疾病是中老年人健康的一大威脅，死率很高，而血管疾病誘發(fā)的大部分原因是鈉超標，平時炒菜起鍋時候放鹽，可以減少放鹽數(shù)量，同樣美味，而且更加健康。

3、警惕隱形鹽

中國人民素來對腌制食物情有獨鐘，臘肉，火腿，腌魚，這些都是依靠高鹽來保持食物的風(fēng)味，不宜多吃。

柴火雞之所以受到消費者的喜愛，主要是由于柴火雞獨特的口感以及新穎的制作方式。可以說，在其他行業(yè)都不太起色的時候，餐飲行業(yè)好像沒有受到影響一般，人們對于美食的渴望，是無法抵擋的。目前來說，美食種類多種多樣，我們在各個地方都能品嘗到不同的美食。其中柴火雞餐廳也越來越多，大家對于柴火雞的熱情也沒有消減。柴火雞菜品豐富，味道取勝。

大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。

肋排——肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側(cè)連接背脊，所以骨頭會比較粗。由于肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。