液氮速凍機生物保存技術(shù)黑魚片液氮速凍設(shè)備售后服務(wù)好
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價格

訂貨量(臺)

￥198000.00

≥1

￥190000.00

≥2

￥185000.00

≥3

聯(lián)系人 秦勇

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發(fā)貨地 廣東省廣州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
加工定制 Array
品牌 廣州極速
類型 液氮速凍機
種類 柜式/隧道式
訂貨號 201911050011
貨號 20191105
型號 JSGS-4000L
別名 柜式液氮速凍機
用途 食品速凍鎖鮮
規(guī)格 500kg/h
是否跨境貨源 Array
主要下游平臺 Array
主要銷售地區(qū) Array
有可授權(quán)的自有品牌 Array
商品介紹
中國是松茸的主要出口國，每年出口大量的優(yōu)質(zhì)松茸到歐洲和日本制成深加工產(chǎn)品。香格里拉作為中國松茸主產(chǎn)區(qū)，因產(chǎn)茸品質(zhì)，每年出口供不應(yīng)求，30年來一直是松茸出口冠軍。由于優(yōu)質(zhì)原料的短缺、科技的落后、保鮮技術(shù)的落后、國內(nèi)對松茸的科普滯后、國內(nèi)消費者對松茸的功效和價值認識不足等原因，中國松茸產(chǎn)業(yè)仍處于粗加工階段。目前，國內(nèi)有300多家松茸企業(yè)主要從事松茸出口和粗加工。
松茸的壽命極短，子實體從出土到成熟，一般只需要7天時間，子實體成熟48小時后，松茸會迅速衰老，把體內(nèi)的營養(yǎng)反哺給松樹的根系和土壤，自身營養(yǎng)十不存一，表面會出現(xiàn)開裂、脫膜、脫朵等狀態(tài)，被稱之為老茸。  

近年來，全球松茸產(chǎn)量逐年遞減，我國鮮松茸的平均年產(chǎn)量目前僅為2000噸，除去老茸、幼茸、殘茸和產(chǎn)地不好的單葉林松茸，優(yōu)質(zhì)松茸不足1000噸，全部加工成干品約為60噸，比冬蟲夏草的產(chǎn)量少了很多。其中，長度超過16cm的松茸不足1噸。有專家呼吁，如不迅速加強對松茸資源的保護，在不久的將來，我們將永遠失去松茸這一珍稀物種。 
現(xiàn)在速凍食品行業(yè)已經(jīng)向著口感、口味和營養(yǎng)成分原汁原味的方向邁進，與普通的傳統(tǒng)制冷相比，因為液氮的物理沸點為-196℃，直接作用于被速凍食材的表面，從液態(tài)到氣態(tài)的升華相變，再由低溫氣體吸熱成為高溫氣體，以200℃以上的溫差兩次吸熱快速帶走食品內(nèi)部的熱量，實現(xiàn)快速凍結(jié)產(chǎn)品的目的。

絕大多數(shù)食品細胞汁液的冰晶生成帶溫度為0至-5℃，液氮可以在短短幾分釧內(nèi)快速通過此溫度帶，使細胞內(nèi)外的營養(yǎng)汁液快速形成無數(shù)個直徑約為5微米的均勻的細小結(jié)晶，因冰晶直徑遠小于細胞直徑，所以不會對細胞壁造成機械損傷，不會造成細胞質(zhì)的外流，真正意義的實現(xiàn)將產(chǎn)品原汁原味的冰凍封存。 
 對于高價值的產(chǎn)品而言，傳統(tǒng)冷庫3%至6%的干耗是一定為存在的，而液氮速凍由于是從表面快速冰封凍結(jié)，同時不破壞細胞，可以達到近乎于零干耗，大減少產(chǎn)品在傳統(tǒng)冷凍過程中失稱而造成的損失。
聯(lián)系方式
公司名稱 廣州極速制冷設(shè)備有限公司
聯(lián)系賣家 秦勇 （QQ：278837761）
手機 䀋䀒䀔䀒䀒䀒䀌䀔䀏䀓䀋
地址 廣東省廣州市