對于快餐飲行業(yè)來說，如果一切只是為了快，那就會跟自己“社區(qū)餐飲”的定位背道而馳，雖然做的是快餐，但他并不想用“效率”來泯滅與客人之間的熟悉感，有頭腦的商家要做的是用更高的性價比和更好的服務(wù)，給顧客創(chuàng)造更近距離的感覺，而不是一次性生意。小料臺某種程度來說也是產(chǎn)品的一部分，它不該只被當(dāng)做一個提高其效率的機器和擺設(shè)。

料”究竟是個什么東西呢，它更像是一種吃飯時所有輔佐品的統(tǒng)稱。既包括了口味上的輔佐，比如吃餃子必備的醬油醋、吃拉面必備的辣椒麻油、喝咖啡必備的奶和糖這些；  同時又包括周邊，比如像碗和勺這樣的餐具，要喝的水，甚至是一些小食和刊物等。它給我的我感覺類似于酒店里的沐浴露跟牙刷，沒有吧，這覺倒也能睡，但就是感覺不圓滿。怎么能少得了冰派生產(chǎn)的小料臺

很多火鍋店為了給顧客提供更的選擇，便放置了十幾種甚至二十幾種調(diào)料供顧客選擇，這種做法無可厚非，但是選擇過多會導(dǎo)致顧客眼花繚亂，在找調(diào)料上花費過多的時間。

為了讓顧客快速準(zhǔn)確地在豐富的調(diào)料中找到自己喜歡的，我們在設(shè)計調(diào)料臺時應(yīng)該注重層次分明，將不同的調(diào)料分類擺放，并設(shè)置鮮明的標(biāo)志。

為了帶給顧客更好的消費體驗，千萬不能忽視調(diào)料臺的設(shè)計，一個設(shè)計合理的調(diào)料臺能優(yōu)化顧客的體驗感，增加顧客的好感度，對火鍋店的發(fā)展起著推波助瀾的作用。