臺灣大青棗苗培育方法如下：種植時間以3-5月最適宜，視天氣而定。有水源的地方，全年都可種植。(一)植間距大青棗生長迅速，植株壽命長且多利用側(cè)枝斜生，樹冠面積大，定植距離以6米以上較佳，一般行株距6×5米。栽植太密，浪費(fèi)種苗成本，田間作業(yè)困難。(二)栽植方法種植植穴直徑60-100厘米寬深，以腐熟堆肥20-30公斤加復(fù)合肥0.5公斤、鈣鎂磷肥0.5公斤、硫酸鎂0.2公斤，硼肥0.025公斤，小量生石灰與表土混合填滿踏實(shí)，然后定植壓緊，幼苗基部周圍做20公分淺盆狀，便利灌水，必要時基部包覆稻草，以防烈日蒸曬。做好排水，以免淹水，立支柱固定幼苗，避免風(fēng)吹松動，影響生長。

廣西靈山縣果苗基地供應(yīng)名特優(yōu)新果苗，主要經(jīng)營青棗苗，蓮霧果苗、特色果苗、芒果苗、荔枝苗、百香果、無核荔枝苗、長果桑苗等果苗。

海南大青棗，這種棗大的可達(dá)到半斤，一般的也有雞蛋大小，而它的味道也與其它棗類有所不同，除了人們說的蘋果味外，還兼有梨子和大棗的味道，可以說是“一棗三味”。

海南青棗果大，肉厚核細(xì)，可食率95%左右，外形美觀、營養(yǎng)豐富。據(jù)測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%，可溶性固形物達(dá)14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。



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大青棗屬淺根性果樹，植株生長迅速，施肥效果顯著，幼苗期及新梢生長期三要素均重要但需氮肥較多，而開花前則應(yīng)加重磷鉀肥的比例。4年生長以后，對氮、鉀肥需要量較多，肥料施用比例約為4:2:5。每年需要量不同，視植株上年生長情形而定，但基肥決不可缺乏，每年需追加堆肥1－3次，鎂、硼肥也需注意，并用多氨液肥(生物肥)，于果實(shí)膨大期噴2－3次，每次間隔7－10天，可與農(nóng)藥混合噴施，但不可混有石灰制劑及化學(xué)肥料。

青棗屬陽性熱帶果樹，栽培中采用3大主枝的開心型、主干型或紡錘型。修剪程度和修剪時間對樹體營養(yǎng)生長及生長影響很大。需要每年采收完1批果實(shí)后，進(jìn)行重剪，即在嫁接口以上選留2～3主枝保留40～45cm 進(jìn)行回縮。

之后，根據(jù)計劃選用樹型，選留2～4個不同方向的新梢縛于支架上，其余一律抹除。樹型定型培養(yǎng)應(yīng)在4月中下旬至6月初完成。當(dāng)主枝生長至1.2～1.5m長時保留1.0～1.2m進(jìn)行短截促進(jìn)側(cè)枝的生長，當(dāng)側(cè)枝生長至60～80cm長 時保留50～60cm進(jìn)行短截，促進(jìn)其上結(jié)果枝的生長。總之，通過合理的短截控制樹冠的高度、寬度和枝條分生角度，有利于促進(jìn)結(jié)果枝的形成與提高坐果率。

病蟲防治

青棗蟲害較少，常見的有棗尺蠖、介殼蟲和毒蛾等，可用樂果、、敵百蟲、氯氰菊酯乳油均能有效地防治，但要注意盡量提前不要在花期用藥。

紅蜘蛛危害葉片和果實(shí)表皮，使葉片黃化脫落，產(chǎn)生銹皮果，可用20％滅螨乳油1000倍液或大螨冠1500倍液防治。

“黃冠”品種在90年代初期育成，是臺灣青棗品種中果實(shí)的品種之一，形似蘋果，單果重約150克，可達(dá)180克。肉白色，脆嫩，含糖度較低，為11-12度。成熟期在11月中旬至翌年3月上旬。國內(nèi)種植面積較少，一般只作選育種材料用。

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大青棗在開花期前一個月及幼果期應(yīng)保持干燥，不可灌水。其它時間果園需要經(jīng)常保持濕潤，果實(shí)直徑達(dá)1.5公分時，開始灌溉，但保持濕潤即可。驟雨驟干或一干一濕之灌溉方式，會導(dǎo)致嚴(yán)重落果及裂果現(xiàn)象。



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碧云

“碧云”品種在80年代初期育成，臺灣省有較大的種植面積。果實(shí)長卵形，重60-80克，皮較薄，淺綠色，肉質(zhì)白嫩，青果略帶澀味，成熟后脆甜，含糖度為13-15度。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬。國內(nèi)種植面積較少，有人作授粉樹種植，效果不錯。

肉龍

“肉龍”品種在80年代育成，以甜酸適中，棗味香濃而聞名，臺灣省有較大的種植面積。果實(shí)長，兩頭較尖，中間肥大，似橄欖形，重60-70克，青果皮綠色偏黃，熟果皮色較黃，肉質(zhì)爽脆，含糖度達(dá)16度，品質(zhì)特優(yōu)。成熟期在11月下旬至翌年3月下旬?？勺魇诜蹣洌Ｄ嫌辛阈欠N植。

由華南農(nóng)業(yè)大學(xué)選育而成，比現(xiàn)時推廣的臺灣青棗更好。主要是：

1.含糖度達(dá)到15-18度。比原有品種提高4-5度。而且肉質(zhì)晶瑩脆嫩，香味更濃，口感更佳，單果重達(dá)100-200克，果皮光滑美觀。

2.果實(shí)未成熟也有非?？煽诘乃崽痫L(fēng)味

3.果實(shí)即使過熟也清脆爽口，糖分不易轉(zhuǎn)變成淀粉，也不易出現(xiàn)酒糟味，保鮮期更長，商品值更高。

4.生長更旺，耐寒性更好，抗白粉病、抗紅蜘蛛能力更強(qiáng)。當(dāng)年種植單株產(chǎn)果可達(dá)30公斤，第二年可達(dá)50公斤，第三年可超75公斤。留香甜棗對促進(jìn)青棗規(guī)模化、基地化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展具有重大意義。

追肥：4月中下旬抽梢后，每株淋施復(fù)合肥0.2kg加尿素0.1kg，至7月共追肥2～3次，以促進(jìn)新梢生長為主；8～10月，每株施1～2次復(fù)合肥0.6～1.0kg，以利花芽分化，促進(jìn)開花坐果。11～12月，追肥2次，每株開環(huán)狀溝施復(fù)合肥、尿素。除上述3次施肥外，在8下旬至10月下旬還必須進(jìn)行3～4次葉面追肥，補(bǔ)充果樹生長對硼元素和鎂元素的大量需要，用0.2％ 硼砂、0.2％硫酸鋅、0.5％硫酸鎂 混合水溶液對樹冠噴霧，每100kg水加硼砂0.2kg、硫酸鋅0.2kg、硫酸鎂0.5kg，促進(jìn)坐果及果實(shí)的發(fā)育，減少果樹缺素癥的發(fā)生。