在很多人的記憶中，煙熏火燎的灶房，大鐵鍋炒著一鍋菜，充滿這溫暖的味道。其實，很多美食都源于大鍋臺，要是您有這方面的需要，歡迎來電了解更多詳情。人們在使用大鍋臺的時候，常常會遇到這樣一個問題，那便是鐵鍋易生銹，怎么才能有效預(yù)防鐵鍋生銹現(xiàn)象的發(fā)生呢？這里也有一些小技巧的呢。鐵鍋容易生銹，所以不適合盛食物過夜。盡量不要用鐵鍋煮湯，防止鐵鍋外表保護其不生銹的食油層不見。刷鍋時也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護層被刷盡。

大排——大排是里脊肉和背脊肉連接的部位，又稱為肉排，多用于油炸，以肉片為主，但是帶著排骨，除了增加分量讓肉片面積顯得更大外，油炸的時候也會增加大骨特有的香氣，這也是炸肉排的特色。

肋排——肋排是胸腔的片狀排骨，肉層比較薄，肉質(zhì)比較瘦，口感比較嫩，但是因為有一側(cè)連接背脊，所以骨頭會比較粗。由于肋排比較大，所以一些店家會把它分割成腔骨、子排等，讓顧客選購。

用磚砌還是用鐵桶之類的工具就得根據(jù)自己的實際情況了。但是在做之前還是得做好規(guī)劃，煙道怎么留，柴灰從哪出，這些都是事先設(shè)計好。但是如果您是生活在小區(qū)里，大家還是不要考慮自己砌灶臺了，因為確實和家庭的裝修不協(xié)調(diào)。在這里就要為大家推薦下無煙節(jié)能柴火灶了，節(jié)能環(huán)保，樣式美觀。放在家里，親朋好友聚餐，都是很好的選擇。無論是在外觀還是在使用上，與傳統(tǒng)的大鍋臺相比，現(xiàn)在的大鍋臺有了很大的改進。