豆?jié){專用鍋是社會(huì)發(fā)展必然大火的灶具！

熱效率：其實(shí)就是爐灶對(duì)燃料的利用率，利用率越高，熱效率就高。其中包括需要留意燃燒是否完全、熱吸收是否良好、有無(wú)空燒、保溫隔熱等技術(shù)在內(nèi)。鼓風(fēng)式中式小炒灶的國(guó)家熱效率標(biāo)準(zhǔn)是20%，大炒灶是42%，蒸柜是40%。?燃燒充分，換熱迅速，有效減少污染氣體的排放，改善了作業(yè)環(huán)境。一般很少?gòu)N具廠家能夠達(dá)標(biāo)，達(dá)標(biāo)就是具有節(jié)能效果的爐灶。豆?jié){專用鍋儲(chǔ)熱型快速髙效!運(yùn)行跟節(jié)能，省錢更高效！

豆?jié){專用鍋的選材

2.要造唐慶，必須用文火

加熱時(shí)間可適當(dāng)延長(zhǎng)，使湯沸騰但不沸騰，并注意撇去湯表面的浮沫和油。因?yàn)槿绻麥蟮锰?，湯里的蛋白質(zhì)分子會(huì)劇烈運(yùn)動(dòng)并經(jīng)常碰撞，所以許多白色顆粒會(huì)凝結(jié)，湯會(huì)變得渾濁。

3.煮濃湯時(shí)加入土豆泥

煮濃湯的通常方法是加入一定量的細(xì)淀粉，但這種簡(jiǎn)單的方法只能節(jié)省時(shí)間和工序，不能使?jié)鉁牢?。如果新鮮的土豆去皮，蒸熟，搗碎成土豆泥，然后加入到煮好的湯里溶解成一個(gè)整體，美味的效果將會(huì)大不相同。