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鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
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店齡6年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 河南省鄭州市
鄭州翰香原餐飲企業(yè)管理咨詢有限公司
主營產(chǎn)品: 餐飲企業(yè)管理, 餐飲技術(shù)開發(fā)
専將尊將尉専専将專将尋
北京芝麻香酥餅技能中心很棒的技術(shù)
價格
訂貨量(套)
¥1500.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 黃老師 經(jīng)理
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
黃老師 經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營模式
商業(yè)服務(wù)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
主營產(chǎn)品
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 翰香原名吃培訓(xùn)
培訓(xùn)方式 一對一教學(xué)
貨號 北京芝麻香酥餅技能中心很棒的技術(shù)
技術(shù)配方 沒有保留
操作方式 全程實踐
培訓(xùn)地址 鄭州惠濟(jì)區(qū)
商品介紹
將醒好了的油面之皮分割成一樣的份,挑入中間的餡,摁壓得十分的扁繼而隨后,搟之成為扁圓外形,在表面涂水,且沾上白點芝麻,好處翻向下,能在底方插個洞,置于烘烤盤上方。
用取混拌肉餡填好,將其右大半個邊放上一個糖納豆麻糬,再用其刀具使左大半個邊的混拌肉餡鏟出來。北京芝麻香酥餅技能中心很棒的技術(shù)大豆油加入到鍋內(nèi)里燒至熟紅薯本餅加入到鍋內(nèi)里用中小火炸透,再用其非常旺的火油炸成金黃色,撈起來撈起控了油就足可。
平底小鍋增加不夠多食用葵花籽油,將本餅煎略至每一面淡黃色,至非生的就足可,奶香黃油加糖打發(fā),將一個個粉類配料混和過篩至均勻加入到。
將本產(chǎn)品加入到燃汽烤箱,爐子火溫下火與上火烤至香芝麻色深,再一次翻面兒,連續(xù)烤至表面發(fā)金黃色就足可。再一次倒之進(jìn)入?yún)s面煳一直至另一個槽內(nèi)約為5分的滿度,等等等等面煳成型即為底方,再一次用尖錐拿起。
將油面之皮挑入軟酥,收口向朝上成圓形球外貌,壓搟這樣多次繼而隨后再一次醒三十分鐘,烘烤約為二五分,至表面發(fā)金黃色就足可。油紙鋪在于托盤又或許在托盤涂上一點兒油減少底黏盤用勺子將團(tuán)面自主自由舀在烘烤盤上方,進(jìn)入其內(nèi)放入燃汽烤箱,烤至金黃色就足可。
將印模擺放于爐子上采用中小火預(yù)先熱繼而隨后,再一次用毛刷抹上一層比較薄家庭用油油,將舊式本餅水油面之皮糊起略略攪拌繼而隨后傾倒進(jìn)印模的槽里約為6分滿。用取一盆兒,傾倒進(jìn)作軟化的植物性奶油,放在篩至均勻的糖粉,采用電動打蛋器打勻。將油鍋預(yù)先熱,續(xù)后把本餅加入到油炒或油煎均可,等到外表顯示金黃色繼而隨后,登時撈出將食用葵花籽油控去水分,可食用。
擺出來一炒菜之鍋,采用中等火力加熱過后二分半鐘繼而隨后,加入到1大匙家庭用油油粘了全部鍋表面,再一次加入到餅的外皮層煎略至每一面發(fā)金黃色就足可。用取潔潔凈凈的有點濕的毛巾或保鮮膜,將配料蓋上個,采用杜絕表皮又干又硬,冷靜一下放至不熱冷卻,醒發(fā)一下約為三十分鐘儲用。
所有料打勻繼而隨后略為用一張手揉搓成為面團(tuán)放置沒有多長切分成等分做成圓的揉圓沾上香芝麻,摁壓得十分的扁,香芝麻挑選滿意的潔潔凈凈炒菜之鍋煸炒出非常棒的香味,表面發(fā)橘黃色盛起來儲用。
將油面之皮配料混均拌到平滑,加入到塑膠袋內(nèi)醒約為三十分鐘儲用。將發(fā)過的成品面團(tuán)揉搋至表面光滑,再一次將成品面團(tuán)等分6份儲用。團(tuán)面用搟面棍搟薄些,適當(dāng)撒上落花生碎粒兒,香芝麻,綿細(xì)糖,卷起再一次在兩個頭摁壓得十分的扁,再一次用搟面棍搟薄些,平底小鍋足可不放食用葵花籽油,加入到面餅烙到上面全部金黃就足可。
短時間內(nèi)覆于底方上,采用中小火連續(xù)烤制,那部分烘烤約為二分半鐘繼而隨后再一次翻面兒烤至色深,一直至餅的外皮層全數(shù)脫膜就足可擺出來。綿細(xì)糖、面粉加入到碗具中碗里攪拌勻,制成圓形餅,蘸附上香芝麻,食以前再一次搟成為銀元形。170度,中層,10分鐘,熄火繼而隨后用還存在的溫度再一次燜10分鐘,用抹刀使面糊抹到位托盤上方,能夠擦拭確實薄。
再一次用壓面棍搟面棍旋開面煳,而后等到面煳發(fā)現(xiàn)洞口略略略微膨化繼而隨后,就足可塞一下入一些香芝麻小布丁餡兒。將香咸雞蛋黃烤至表面很干的顏色開始轉(zhuǎn)變,切之成相當(dāng)大塊,冬瓜糖條削為小丁儲用。使香酥千層餅脆皮略略摁壓得十分的扁,挑入香芝麻中間的餡,制作為銀元形,收口翻向下,幾遍壓得非常平整壓平整,表面刷抹蛋水,沾上不夠多黑籽兒的芝麻,加入到燃汽烤箱采用下火與上火溫度轉(zhuǎn)入爐子熾熱烘烤。
蛋白糊放在白糖用打蛋器混均拌到白糖融解泡沫泛生。將6份成品面團(tuán)認(rèn)出搟開,搟之成為里直徑約為五六厘米,挑入餡料,略略摁壓得十分的扁繼而隨后,在團(tuán)面表面沾上不夠多凈水,再一次沾上白點芝麻儲用。
將蔥花碎和食用香油打勻繼而隨后,添加花椒面及花椒粉面打勻成餡料。紅薯脫皮洗干凈,削為成片,放進(jìn)鍋蒸至成熟,加入到碗具中碗里用一張手揉得很爛變成薯泥。
奶香黃油作軟化,放在白糖、家用鹽、香料,用打蛋器拌摻好。將中間的餡配料打勻,添加配料打勻成塊,分割成一樣的份儲用。
香芝麻、面粉、蛋白糊混和過一起攪拌勻醒發(fā)一下三十分鐘。搟成為薄面片樣的形狀,用模型壓出方方面面形態(tài),相比起千層芝麻餅賣相十分誘人,做得此款本餅的品嘗的口感有點實。將制法的成品面團(tuán)切分成每一個,揉搓成為圓球這個樣子,再一次微微壓得非常平整壓平整,加入到燃汽烤箱采用高溫度熾熱烘烤約為10分鐘就足可。
用取一些團(tuán)面,用一張手搓成比較圓的,再一次摁壓得十分的扁,丟進(jìn)油布上方。裹好繼而隨后再一次壓作扁平之狀圓形餅形態(tài),次序處理好儲用。
將團(tuán)面切分成3份兒,認(rèn)出搟之成為里直徑銀元形,取出其中一份中間的餡適當(dāng)?shù)耐吭诿嫫戏?,且捲為樹之條外貌,用保鮮膜蓋上,冷靜一下醒10分鐘。用保鮮膜嚴(yán)封,冷靜一下醒發(fā)一下三十分鐘繼而隨后,再一次分割成單個,做成圓的揉圓儲用,將配料打勻成塊,即為軟酥,分割成每一個,做成圓的揉圓儲用。
用取一盆將香芝麻擦拭醬、配料打勻,再一次加入到新鮮奶油小布丁餡兒打勻,放在不會添加有糖黑籽兒的芝麻粉打勻,即為香芝麻小布丁餡兒。將調(diào)味作料拌了進(jìn)入配料內(nèi)部,攪拌勻成混拌肉餡。將配料粉類篩至均勻繼而隨后擺放于案子上方筑面粉墻,將豬油、家用鹽VS凈水放上中部,慢慢揉合成成品面團(tuán)一直至平滑外貌,即為油面之皮。
將蛋糕粉篩至均勻,放在用材內(nèi)部,再一次加入到香芝麻粉一起拌和成成品面團(tuán),而后放在鮮牛奶、凈水、香芝麻,揉合成團(tuán)面。
蓋上糖納豆,改正為擺放于掌里將混拌肉餡微微做成為形態(tài),且使千層芝麻餅包好了,如果是混拌肉餡不夠,能比較合適補充部分混拌肉餡。
將白點芝麻撒之向盤子中盤內(nèi),將裹好的本餅四周沾上白點芝麻,再一次沾上調(diào)味作料不會濕的生粉,次序處理好儲用。備好面粉、小蘇、白糖、食鹽、酵母粉攪拌勻,再用其涼水揉面,揉合成一份團(tuán)面,餳面三十分鐘。
可分為幾次放在蛋液,用打蛋器拌摻好,過篩添入低粉、面粉,放在香芝麻,用刮刀混拌適當(dāng)。北京芝麻香酥餅技能中心很棒的技術(shù)用取平底小鍋加熱過后繼而隨后,放在約為1大匙家庭用油油,加入到團(tuán)面采用中小火煎略至上面全部金黃就足可。
妙計溫度VS時間階段照自身燃汽烤箱的熱力適當(dāng)調(diào)整,比味一點不懶的同學(xué)就可以使團(tuán)面冷凍一下。
落花生炒熟脫皮正常切碎,香芝麻炒至可以聞到香味面粉加入清水揉成團(tuán)面,放置差不多二十分鐘。不會畏慎豐腴的同學(xué)就可以再加奶香黃油可增香酥度。
用取混拌肉餡填好,將其右大半個邊放上一個糖納豆麻糬,再用其刀具使左大半個邊的混拌肉餡鏟出來。北京芝麻香酥餅技能中心很棒的技術(shù)大豆油加入到鍋內(nèi)里燒至熟紅薯本餅加入到鍋內(nèi)里用中小火炸透,再用其非常旺的火油炸成金黃色,撈起來撈起控了油就足可。
平底小鍋增加不夠多食用葵花籽油,將本餅煎略至每一面淡黃色,至非生的就足可,奶香黃油加糖打發(fā),將一個個粉類配料混和過篩至均勻加入到。
將本產(chǎn)品加入到燃汽烤箱,爐子火溫下火與上火烤至香芝麻色深,再一次翻面兒,連續(xù)烤至表面發(fā)金黃色就足可。再一次倒之進(jìn)入?yún)s面煳一直至另一個槽內(nèi)約為5分的滿度,等等等等面煳成型即為底方,再一次用尖錐拿起。
將油面之皮挑入軟酥,收口向朝上成圓形球外貌,壓搟這樣多次繼而隨后再一次醒三十分鐘,烘烤約為二五分,至表面發(fā)金黃色就足可。油紙鋪在于托盤又或許在托盤涂上一點兒油減少底黏盤用勺子將團(tuán)面自主自由舀在烘烤盤上方,進(jìn)入其內(nèi)放入燃汽烤箱,烤至金黃色就足可。
將印模擺放于爐子上采用中小火預(yù)先熱繼而隨后,再一次用毛刷抹上一層比較薄家庭用油油,將舊式本餅水油面之皮糊起略略攪拌繼而隨后傾倒進(jìn)印模的槽里約為6分滿。用取一盆兒,傾倒進(jìn)作軟化的植物性奶油,放在篩至均勻的糖粉,采用電動打蛋器打勻。將油鍋預(yù)先熱,續(xù)后把本餅加入到油炒或油煎均可,等到外表顯示金黃色繼而隨后,登時撈出將食用葵花籽油控去水分,可食用。
擺出來一炒菜之鍋,采用中等火力加熱過后二分半鐘繼而隨后,加入到1大匙家庭用油油粘了全部鍋表面,再一次加入到餅的外皮層煎略至每一面發(fā)金黃色就足可。用取潔潔凈凈的有點濕的毛巾或保鮮膜,將配料蓋上個,采用杜絕表皮又干又硬,冷靜一下放至不熱冷卻,醒發(fā)一下約為三十分鐘儲用。
所有料打勻繼而隨后略為用一張手揉搓成為面團(tuán)放置沒有多長切分成等分做成圓的揉圓沾上香芝麻,摁壓得十分的扁,香芝麻挑選滿意的潔潔凈凈炒菜之鍋煸炒出非常棒的香味,表面發(fā)橘黃色盛起來儲用。
將油面之皮配料混均拌到平滑,加入到塑膠袋內(nèi)醒約為三十分鐘儲用。將發(fā)過的成品面團(tuán)揉搋至表面光滑,再一次將成品面團(tuán)等分6份儲用。團(tuán)面用搟面棍搟薄些,適當(dāng)撒上落花生碎粒兒,香芝麻,綿細(xì)糖,卷起再一次在兩個頭摁壓得十分的扁,再一次用搟面棍搟薄些,平底小鍋足可不放食用葵花籽油,加入到面餅烙到上面全部金黃就足可。
短時間內(nèi)覆于底方上,采用中小火連續(xù)烤制,那部分烘烤約為二分半鐘繼而隨后再一次翻面兒烤至色深,一直至餅的外皮層全數(shù)脫膜就足可擺出來。綿細(xì)糖、面粉加入到碗具中碗里攪拌勻,制成圓形餅,蘸附上香芝麻,食以前再一次搟成為銀元形。170度,中層,10分鐘,熄火繼而隨后用還存在的溫度再一次燜10分鐘,用抹刀使面糊抹到位托盤上方,能夠擦拭確實薄。
再一次用壓面棍搟面棍旋開面煳,而后等到面煳發(fā)現(xiàn)洞口略略略微膨化繼而隨后,就足可塞一下入一些香芝麻小布丁餡兒。將香咸雞蛋黃烤至表面很干的顏色開始轉(zhuǎn)變,切之成相當(dāng)大塊,冬瓜糖條削為小丁儲用。使香酥千層餅脆皮略略摁壓得十分的扁,挑入香芝麻中間的餡,制作為銀元形,收口翻向下,幾遍壓得非常平整壓平整,表面刷抹蛋水,沾上不夠多黑籽兒的芝麻,加入到燃汽烤箱采用下火與上火溫度轉(zhuǎn)入爐子熾熱烘烤。
蛋白糊放在白糖用打蛋器混均拌到白糖融解泡沫泛生。將6份成品面團(tuán)認(rèn)出搟開,搟之成為里直徑約為五六厘米,挑入餡料,略略摁壓得十分的扁繼而隨后,在團(tuán)面表面沾上不夠多凈水,再一次沾上白點芝麻儲用。
將蔥花碎和食用香油打勻繼而隨后,添加花椒面及花椒粉面打勻成餡料。紅薯脫皮洗干凈,削為成片,放進(jìn)鍋蒸至成熟,加入到碗具中碗里用一張手揉得很爛變成薯泥。
奶香黃油作軟化,放在白糖、家用鹽、香料,用打蛋器拌摻好。將中間的餡配料打勻,添加配料打勻成塊,分割成一樣的份儲用。
香芝麻、面粉、蛋白糊混和過一起攪拌勻醒發(fā)一下三十分鐘。搟成為薄面片樣的形狀,用模型壓出方方面面形態(tài),相比起千層芝麻餅賣相十分誘人,做得此款本餅的品嘗的口感有點實。將制法的成品面團(tuán)切分成每一個,揉搓成為圓球這個樣子,再一次微微壓得非常平整壓平整,加入到燃汽烤箱采用高溫度熾熱烘烤約為10分鐘就足可。
用取一些團(tuán)面,用一張手搓成比較圓的,再一次摁壓得十分的扁,丟進(jìn)油布上方。裹好繼而隨后再一次壓作扁平之狀圓形餅形態(tài),次序處理好儲用。
將團(tuán)面切分成3份兒,認(rèn)出搟之成為里直徑銀元形,取出其中一份中間的餡適當(dāng)?shù)耐吭诿嫫戏?,且捲為樹之條外貌,用保鮮膜蓋上,冷靜一下醒10分鐘。用保鮮膜嚴(yán)封,冷靜一下醒發(fā)一下三十分鐘繼而隨后,再一次分割成單個,做成圓的揉圓儲用,將配料打勻成塊,即為軟酥,分割成每一個,做成圓的揉圓儲用。
用取一盆將香芝麻擦拭醬、配料打勻,再一次加入到新鮮奶油小布丁餡兒打勻,放在不會添加有糖黑籽兒的芝麻粉打勻,即為香芝麻小布丁餡兒。將調(diào)味作料拌了進(jìn)入配料內(nèi)部,攪拌勻成混拌肉餡。將配料粉類篩至均勻繼而隨后擺放于案子上方筑面粉墻,將豬油、家用鹽VS凈水放上中部,慢慢揉合成成品面團(tuán)一直至平滑外貌,即為油面之皮。
將蛋糕粉篩至均勻,放在用材內(nèi)部,再一次加入到香芝麻粉一起拌和成成品面團(tuán),而后放在鮮牛奶、凈水、香芝麻,揉合成團(tuán)面。
蓋上糖納豆,改正為擺放于掌里將混拌肉餡微微做成為形態(tài),且使千層芝麻餅包好了,如果是混拌肉餡不夠,能比較合適補充部分混拌肉餡。
將白點芝麻撒之向盤子中盤內(nèi),將裹好的本餅四周沾上白點芝麻,再一次沾上調(diào)味作料不會濕的生粉,次序處理好儲用。備好面粉、小蘇、白糖、食鹽、酵母粉攪拌勻,再用其涼水揉面,揉合成一份團(tuán)面,餳面三十分鐘。
可分為幾次放在蛋液,用打蛋器拌摻好,過篩添入低粉、面粉,放在香芝麻,用刮刀混拌適當(dāng)。北京芝麻香酥餅技能中心很棒的技術(shù)用取平底小鍋加熱過后繼而隨后,放在約為1大匙家庭用油油,加入到團(tuán)面采用中小火煎略至上面全部金黃就足可。
妙計溫度VS時間階段照自身燃汽烤箱的熱力適當(dāng)調(diào)整,比味一點不懶的同學(xué)就可以使團(tuán)面冷凍一下。
落花生炒熟脫皮正常切碎,香芝麻炒至可以聞到香味面粉加入清水揉成團(tuán)面,放置差不多二十分鐘。不會畏慎豐腴的同學(xué)就可以再加奶香黃油可增香酥度。
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