現(xiàn)在隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，人們的生活質(zhì)量水平也在不斷的上升，目前在飲食行業(yè)中，大鍋臺(tái)也被越來(lái)越多的人選擇，這也漸漸的成為了一種趨勢(shì)。它的使用方法可以用此來(lái)燉雞、吃火鍋等多種方式，也有較多的商家加盟了進(jìn)來(lái)，開(kāi)起了飯店，也有很不錯(cuò)的收益，由此可見(jiàn)是有一定的發(fā)展前景。其實(shí)大鍋臺(tái)作為一種特色餐飲，是具有旺季淡季之分。受各地方氣候不同影響，在北方，冬春季節(jié)是開(kāi)加盟店的旺季，在夏季是加盟店的淡季。

隨著人們對(duì)健康意識(shí)的提高，大家逐漸意識(shí)到使用鐵鍋?zhàn)鲲埧梢韵鄳?yīng)地補(bǔ)充我們體內(nèi)的微量元素，再加上大鍋臺(tái)做出的食物味道鮮香濃郁，因此備受用戶喜愛(ài)。五花肉油而不膩，酥脆易嚼，經(jīng)過(guò)燜燉，雞肉的肉質(zhì)變得緊實(shí)，細(xì)軟，入味，嚼之，口留絲絲麻椒香味。待肉食一掃而空，再兌上各種喜歡的蔬菜，濃濃的湯汁里，蔬菜也不是尋常的蔬菜了，而披上了鮮香的外衣。

這邊剛殺完的活雞沖洗干凈，入鍋炒熟，這邊鍋里油溫剛剛合適，蔥姜蒜攪拌在一起的味道，加上噼里啪啦入鍋的雞肉，最后還有大鍋臺(tái)的醬汁，這個(gè)需要有一定力道的人才能來(lái)翻攪，因?yàn)殄佔(zhàn)阋源蟮秸紳M了整張桌子，等咱們吃完上等的草原雞，鍋里還可以加入熬制24小時(shí)的雞湯，真的是足足小火慢熬24小時(shí)的雞湯，小編喝完感覺(jué)真?zhèn)€人都要飛起來(lái)了，既補(bǔ)了身子，又解了嘴饞，回到正題，加入雞湯大家可以下自己喜歡吃的菜，和羊羔肉，雞湯煮出來(lái)的菜，那叫一個(gè)鮮、香、美。