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東莞市鴻途膳食管理有限公司
主營產(chǎn)品: 其他專業(yè)商務(wù)服務(wù)






飯?zhí)贸邪?鴻途膳食管理-企業(yè)飯?zhí)贸邪?wù)
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東莞市鴻途膳食管理有限公司
店齡6年
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卿先生
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經(jīng)營模式
商業(yè)服務(wù)
所在地區(qū)
廣東省東莞市
主營產(chǎn)品





鴻途膳食公司提醒冬季可多吃鯽魚、蘿卜和白菜冬季飲食進(jìn)補(bǔ)的好選擇是羊肉,補(bǔ)陽養(yǎng)血,血虛陽虛體質(zhì)尤宜。海參有豐富的蛋白質(zhì),還含膠質(zhì)、鈣質(zhì)、碘,易消化,尤其適合體弱兒童和老人,故被稱為“童叟補(bǔ)劑”。
冬天的鯽魚是最肥美的,肉厚細(xì)嫩,清香多籽,紅燒、燉湯均可。魚腹內(nèi)放入砂仁、陳皮、生姜同燉,適用于脾胃虛弱、不思飲食、的患者;和黃芪、枳殼同煮,用于胃的下垂等;和莼菜燉湯,有防止胃變之功效。但陽盛體質(zhì)和素有內(nèi)熱者慎食,又不宜與麥冬、沙參、芥菜同食。
最普通而又實(shí)用的食補(bǔ)佳品是蘿卜。說明了蘿卜防治疾病之效。李時(shí)珍贊其“根、葉皆可生可熟,可菹可醬,可豉可醋,可糖可臘,可飯,乃蔬中最有利益者”?!巴蛉狻y魚煮食,治勞瘦咳嗽;同豬肉食,益人;生食,止渴寬中;煮食,化痰消導(dǎo),主吞酸,化積滯”。飯?zhí)贸邪?www.hongxiangxing.com
大白菜,含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵及大量纖維素,可促進(jìn)腸蠕動(dòng),幫助消化,保持大便暢通?!侗静菥V目》即有“通利腸胃,除胸中煩,解了酒渴,消食下氣,治瘴氣,止熱氣嗽,冬汁尤佳。和中,利大小便”的記載。
胡蘿卜含糖量較高,芳香甘甜,尤富含胡蘿卜素,可轉(zhuǎn)化為維生素A,有利于眼睛和皮膚。還含有維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪及部分礦物質(zhì),營養(yǎng)豐富。又含琥珀酸鉀鹽,有降低了血壓作用。
承包食堂主要是為校園和企業(yè)公司單位等提供餐飲服務(wù)的公共食堂,在餐飲企業(yè)的后勤處理作業(yè)中,食堂處理出現(xiàn)社會(huì)化開展,逐步形成統(tǒng)一、有用的監(jiān)督處理體系,具有十分重要的作用和含義。
食堂廚房處理,廚房事務(wù)是為食堂服務(wù)的,廚房應(yīng)該以食堂為中心來組織、調(diào)配自身的出產(chǎn)事務(wù)。一切的廚房作業(yè)人員都有必要建立廚房作業(yè)服務(wù)于食堂需求的觀念。
公司食堂處理準(zhǔn)則
1、留樣由專人擔(dān)任,建立食物留樣記載。
2、留取當(dāng)餐供給一切菜肴,每份留樣不少于100克,有標(biāo)簽標(biāo)明菜名,留樣時(shí)刻,置放規(guī)定方位,保存48小時(shí)。
3、配備專用留樣冷藏柜。溫度設(shè)置為攝氏0度一6度。
4、食物留樣盛器選用帶蓋容器,每次留樣前應(yīng)進(jìn)行清洗、消毒。
5、留樣置放、相互間有一定間隔,不疊放,防止留樣食物相互間受。
6、對(duì)違規(guī)行為,追究責(zé)任,按有關(guān)規(guī)定處理。

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