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煙熏爐是肉制品熟化過程中必不可少的設(shè)備之一，具有蒸、干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。經(jīng)過十幾年的研制生產(chǎn)，根據(jù)客戶的要求及市場反饋信息，對產(chǎn)品進行了更合理的改進，使其加熱速度、煙熏效果都達到理想的效果。

一般分為煙熏室和發(fā)煙器兩部分，煙熏室用于產(chǎn)品的熏制，發(fā)煙器用于制造熏煙。新款臘肉煙熏爐煙熏產(chǎn)品在世界各地都是一種頗具特色的傳統(tǒng)食品，它以其獨特的風(fēng)味和良好的耐藏性，倍受人們的青睞。煙熏作為一種食品工藝，它是利用木材、木屑、甘蔗皮、紅糖等多種材料的不完全燃燒而產(chǎn)生的熏煙，使產(chǎn)品吸收并增添特有的熏煙風(fēng)味，提高產(chǎn)品質(zhì)量的加工方法。

設(shè)備特點：

煙熏爐是肉類制品生產(chǎn)廠家必備設(shè)備。四川臘肉煙熏爐箱體內(nèi)壓力不允許超過0.08Mpa。爐內(nèi)高溫度不會超過120度，食品煙熏機小型煙熏爐整機采用的全是304打造。傳統(tǒng)煙熏方法煙霧中含有酚類、醇類、煙熏臘腸設(shè)備有機酸、羰基化合物、烴類等有害物質(zhì)。改革陳舊的煙熏工藝勢在必行。推出的全自動煙熏爐解決了這個問題，全自動煙熏爐對人體沒有任何的危害。多功能煙熏箱，煙熏爐具有、干燥、烘干、煙熏、蒸等功能，適合香腸、火腿、禽類、煙熏臘腸設(shè)備魚制品等多種產(chǎn)品的加工。根據(jù)需要，可以加裝制冷系統(tǒng)，食品煙熏機實現(xiàn)冷熏功能。煙熏臘腸設(shè)備高效循環(huán)系統(tǒng)，確保溫度和煙霧在箱中達到均勻散落到各個角落。