如何正確使用食堂專用燉肉鍋,食堂專用燉肉鍋批發(fā)

1.使用前要確保桶內(nèi)水位在安全范圍內(nèi)，如果水位太高會(huì)引起水沸騰時(shí)容易溢出從而損壞機(jī)器。

2.使用過程中不能直接加湯料而不用過濾網(wǎng)，這樣容易堵塞排水龍頭。

3.清洗時(shí)要避免水進(jìn)入觀火孔，不然容易引起機(jī)器故障。

批量預(yù)制:1。用鑷子拔出豬肘上殘留的毛發(fā)，在冷水中浸泡2小時(shí)去除血液，然后用去骨尖刀去除大塊骨頭而不割破皮膚，然后在冷水中煮沸一小段時(shí)間，取出備用。2.將竹箅子放在湯桶底部，放30個(gè)豬肘，加入清水覆蓋主料15厘米，加入料酒600克，當(dāng)?shù)蒯u油600克，鹽400克，老醬油300克，冰糖200克，香料袋(肉桂50克，胡椒30克，八角30克，肉豆蔻20克，砂仁15克，干辣椒15克，陳皮15克，8g3.將一個(gè)大的黑色鐵鍋放在底板上，放在火上，從湯桶中取出彎頭放入其中(只放一層，不要疊放，否則牛排的味道會(huì)不均勻)，然后倒入原湯，繼續(xù)用小火煎3小時(shí)，當(dāng)湯只有原湯的1/4時(shí)， 用鏟子輕輕提起豬肘，放在托盤上，原來(lái)的汁液會(huì)繼續(xù)沸騰，好像已經(jīng)變厚了，然后用刷子蘸豬肘上的汁液，冷卻后再刷一層，刷4-5次，直到完全凝固。使用后如果鍋的內(nèi)壁出現(xiàn)白色的斑點(diǎn)，是食物中的淀粉在加熱過程中附著在了鍋壁表面。

3.蜂蜜產(chǎn)品

蜂蜜制品烹飪時(shí)間短，經(jīng)常需要油炸。它們以小塊為特征，大部分是骨頭制品。制作蜂蜜產(chǎn)品有兩種方法:一種是在鍋里煮肉片，直到湯變稠，然后在鍋里加入白糖和紅曲水。將糖和紅曲水煮沸，直至起泡和變稠，與肉片混合，取出鍋。第二種方法是將白糖和紅曲米水煮沸成濃縮汁，然后倒在油炸產(chǎn)品上(油炸產(chǎn)品通常有骨頭，如大排骨、小排骨、排骨等)。)。尊敬的新老客戶你們好，最近有很多朋友問我食堂專用燉肉鍋,食堂專用燉肉鍋批發(fā)的價(jià)格，說我們的價(jià)格很貴。蜂蜜產(chǎn)品的表面有光澤，大部分是紅色或紅棕色。產(chǎn)品新鮮、芳香、美味，蜂蜜甜而稠。

4.糖醋產(chǎn)品

糖醋制品的制備方法與醬制品基本相同。應(yīng)該在配料中加入糖和醋，使產(chǎn)品酸甜可口。