榨菜殺菌機采用巴氏殺菌工藝，適用于榨菜、腌漬菜、低溫肉制品、酸豆奶制品、果凍等食品飲料的低溫滅菌。

    該設備殺菌時間:8-40分鐘；冷卻時間:6-30分鐘；效果：殺菌效果符合中國食品衛(wèi)生法的要求，殺菌冷卻連續(xù)工作，殺菌后產(chǎn)品口感無改變。

一、下圖是榨菜殺菌設備：

二、榨菜巴氏殺菌設備性能特點：

1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品。

2、采用304不銹鋼網(wǎng)帶，帶面平整、磨擦系數(shù)小，可防止對三片罐、易拉罐底面的擦傷，網(wǎng)帶符合食品衛(wèi)生要求，外表美觀、清潔、衛(wèi)生。

3、溫度調節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng)。

4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感。

5、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng),保證設備的使用壽命。

6、生產(chǎn)連續(xù),無級調速,殺菌時間可調;

7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節(jié)約開支;

8、采用提升機與殺菌同步油機構,實現(xiàn)自動輸送.

9、殺菌溫度:80-98℃范圍內任意設定;

    本設備生產(chǎn)線還可對火腿腸、肘花、禽類制品以及榨菜、蘿卜干、雪菜等淹漬軟包裝食品進行二次殺菌冷卻烘干處理，采用的辦法為巴氏殺菌原理,水槽溫度可控制在70~100度內任意調節(jié)，保證產(chǎn)品的中心溫度達到68~72度。

    榨菜巴氏殺菌機為生產(chǎn)流水線設備，不僅可替代繁重的人工勞動，大幅提高生產(chǎn)效率，節(jié)約大量費用，還可改善惡劣的工作環(huán)境，改善工人的作業(yè)環(huán)境。

    該設備加熱有兩種形式，一是電加熱，二蒸汽加熱。巴氏滅菌法是低溫殺菌。這里所說的低溫只是相對高溫高壓殺菌機來言。是指低于 100 攝氏度的殺菌方式。整機采用優(yōu)質 sus304 不銹鋼制作，滅菌溫度、速度可依據(jù)工藝要求設定。該機運行平穩(wěn)，噪音低，不銹鋼板、網(wǎng)帶強度高，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。

   以上就是榨菜殺菌設備的簡單介紹。